Comment ôter plus facilement la peau des poivrons

Publié le 23 Juin 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

Comment ôter plus facilement la peau des poivrons

rôtis ou grillés

 

Beaucoup disent ne pas digérer les poivrons, ce que je peux comprendre bien que ce ne soit pas mon cas. Ce qu'il faut savoir, c'est que la peau de ceux-ci peut-être peu digeste, surtout lorsqu'ils sont crus, Donc beaucoup de personnes ont vraiment du mal à les supporter lors de la digestion et hésitent à les consommer. Pour pouvoir en manger sans problème, il faut donc le plus souvent, les cuire et les peler, ce qui est difficile à cru. Donc voici une astuce pour ceux et celles qui ne la connaîtrait pas, afin de les éplucher plus facilement:

Une fois vos poivrons entiers rôtis ou grillés au four, à la poêle, plancha ou au barbecue, les mettre lorsqu'ils sont encore bien chauds dans un sachet en plastique et bien le refermer. Sous l'effet de la chaleur et du manque d'oxygène dans le cornet, celui-ci va alors gonfler et la peau de vos poivrons va alors se décoller de leur chair. Laisser légèrement refoirdir durant quelques minutes, et une fois tièdes, les sortir du sachet. Vous pourrez alors simplement tirer la peau des poivrons qui viendra toute seule sous vos doigts.

Un exemple de recette de poivrons auxquels on a retiré la peau: Poivrons Rouges Farcis au Chèvre Frais à l'Huile d'Olive et au Thym.

Pour en savoir plus sur ses propriétés...

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Trucs & Astuces

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Vicini 23/06/2016 08:07

Et oui moi qui suit intolerante a la peau du poivron je fais comme ca depuis des annees deja

annie31190 21/08/2015 08:04

Bonjour,
J'ôte la peau du poivron avec un économe, c'est un peu moins pratique mais ça va plus vite.
Merci pour l'astuce, bonne journée.

Ana Luthi 28/08/2015 09:54

Oui, on peut aussi le faire ainsi.