Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin
Publié le 18 Juin 2020
Poêlée d'Asperges aux Tomates Cerises & Romarin
(pour 2 personnes)
6 grandes asperges violettes
Commencer par mettre à bouillir une eau bien salée. Casser l'extrémité du tronc des asperges, avec un économe les peler en préservant les pointes. Couper alors celles-ci en deux ou trois selon leurs longueurs. Une fois l'eau en ébullition, mettre d'abord les troncs à cuire, puis une minute plus tard, les pointes. Comptez en tout 4 minutes de cuisson.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces asperges en accompagnement d'une viande ou simplement ainsi, augmenter alors les quantités selon votre appétit. Les asperges violettes sont assez fruitées, ces sont des asperges blanches qu'on laisse dépasser leurs pointes de la butte en poussant et elles deviennent ainsi violettes sous l'effet de la lumière.
Ana