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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Poêlée de Chanterelles
Publié le 4 Août 2021
Poêlée de Chanterelles
Tubulaires
(pour 2 personnes)
Ingrédients:
400 gr de chanterelles tubulaires
1 gousse d'ail
Quelques brins de persil
1 belle noix de beurre
Sel & poivre
Préparation:
Commencer par nettoyer les chanterelles en les grattant un peu, couper si besoin leurs pieds terreux.
Hacher l'ail et le persil.
Chauffer alors une poêle en faisant fondre le beurre, ajouter le persil et l'ail faire revenir quelques secondes et ajouter les champignons. Saler et poivrer.
Les faire sauter, en les cuisant encore environ 3 minutes à feu doux.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces chanterelles en tubes, appelées très souvent à tort sur les marchés "girolles", en entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Vous pouvez si vous le souhaitez pour une poêlée plus gourmande ajouter un peu de vin blanc ou de crème.
Ana