Poêlée de Chanterelles

Publié le 4 Octobre 2014

Poêlée de Girolles © Ana Luthi Tous droits réservés 002_GF

 

Poêlée de Chanterelles

(pour 2 personnes)

Ingrédients:

400 gr de chanterelles en tubes

1 gousse d'ail

Quelques brins de persil

1 belle noix de beurre

Sel & poivre

 

Préparation:
Commencer par nettoyer les girolles en les grattant un peu, couper si besoin leurs pieds terreux. Hacher l'ail et le persil.

Chauffer alors une poêle en faisant fondre le beurre, ajouter le persil et l'ail faire revenir quelques secondes et ajouter les champignons. Saler et poivrer. Les faire sauter, en les cuisant encore environ 3minutes à feu doux.

 

Suggestion:

Vous pouvez servir ces chanterelles en tubes, appelées très souvent à tort sur les marchés "girolles", en entrée ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Vous pouvez si vous le souhaitez pour une poêlée plus gourmande ajouter un peu de vin blanc ou de crème. 

 

Poêlée de Girolles © Ana Luthi Tous droits réservés 001_GF

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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BentleyForbes 08/10/2014 04:43

I love this recipe. It tastes good and delicious.