Aubergines Farcies au Poulet

Publié le 12 Juin 2017

Aubergines Farcies au Poulet  © Ana Luthi Tous droits réservés 21

 

Aubergines Farcies au Poulet

(pour 4 personnes)

Ingrédients:

2 aubergines

2 blancs de poulet

1 boîte de dés de tomates dans leur jus (400 gr)

1 oignon

2 gousses d'ail

Quelques branches de thym

1,5 dl de crème

250 gr de fromage râpé (ici Gruyère)

Quelques gouttes de Tabasco

Huile d'olive

Sel & poivre

 

Préparation:

Commencer par couper en deux les aubergines, les creuser avec une cuillère, et réserver leur chair. Emincer finement les blancs de poulet et l'oignon, hacher l'ail.

Dans une casserole faire suer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail, puis le poulet et la chair des aubergines, effeuiller dedans le thym. Saler et poivrer, verser la tomate. Mélanger de temps en temps et laisser mijoter durant environ 25 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Verser la crème dans la farce, ajouter selon vos goûts un peu de Tabasco, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Cuire encore 5 minutes. Hors du feu, ajouter une bonne poignée de fromage râpé, et bien l'incorporer à la farce.

Farcir généreusement les coques d'aubergines, puis les recouvrir de fromage râpé.

Enfourner au milieu du four, durant 30 à 35 minutes à 200°.

 

Suggestion:

Vous pouvez servir ces aubergines farcies avec du riz blanc ou comme ici avec une petites salade.

 

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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Volailles, #Gratins

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amal 13/06/2017 01:13

hmmmmmmmmmmmmmmmmm j adore les aubergines bravo bis et a demain a++++

Chrystel 15/07/2016 18:51

C'est ultra gourmand et ça me plait énormément. Merci pour ce bien beau partage

Ana Luthi 18/07/2016 17:21

Merci à toi Chrystel.

laura 15/07/2016 18:44

ta farce me plait beaucoup ! ces aubergines farcies ont l'air délicieuses et tes photos mettent en appétit

Ana Luthi 18/07/2016 17:22

Merci Laura