Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées

Publié le 15 Août 2016

Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 008

 

Condiment à l'Ail et aux Tomates Séchées

(pour 1 pot)

Ingrédients:

1 tête d'ail

6 pétales de tomates séchées (conservées dans l'huile d'olive)

1 gros cornichon

Quelques feuilles de basilic

Quelques gouttes de Tabasco

Huile d'olive

Poivre du moulin

 

Préparation:

Commencer par éplucher tout l'ail, le mettre dans le mixer avec les pétales de tomates séchées, le cornichon, et quelques feuilles de basilic.

Poivrer, et ajouter quelques gouttes de Tabasco selon vos goûts.

Verser un bon trait d'huile d'olive et mixer finement le tout.

Mettre ce condiment dans un pot, tasser un peu et couvrir d'un d'huile d'olive, fermer hermétiquement le pot et le conserver au frais.

 

Suggestion:
Vous pouvez utiliser ensuite ce condiment en le servant sur du poisson ou des fruits de mer grillés, une viande ou du poulet. Idéal aussi pour les préparations de sauces, prêt à l'avance, il vous évitera à la dernière minute l'épluchage parfois fastidieux de l'ail. Je prépare environ une fois par semaine ce genre de pot de condiment dont je varie la composition, et le conserve au frigo durant la semaine. On peut mettre plus d'ail ou plus de tomates séchées selon vos goûts.

 

Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 001Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 002Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 003Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 005Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 006Condiment à l'Ail et  aux Tomates Séchées © Ana Luthi Tous droits réservés 009

Bon Appétit!
Ana 

NEWSLETTER

Inscription à la newsletter
 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Sauces - Beurres -Condiments

Repost 0