Salade de Penne au Thon

Salade de Penne au Thon

(pour 4 personnes)

Ingrédients :

400 gr de Penne Rigate (pâtes sèches)

350 gr de thon à l'huile (en boîte)

1 poivron rouge

1 oignon

1 gousse d'ail

1 branche de romarin

1 bouquet de ciboulette

Pour la vinaigrette :

4 càs d'huile d'olive

2 càs de vinaigre de Xérès

2 gouttes de Tabasco

Sel et poivre

Préparation :

Commencer par mettre les pennes à cuire dans de l'eau bouillantes salée, durant environ 10 à 11 minutes pour une cuisson aldente, (ou selon les indications sur l'emballage). Une fois les pâtes cuites bien les égoutter.

A l'aide d'un économe, ôter la peau du poivron rouge, le couper en petits dés, émincer l'oignon, hacher l'ail, et la ciboulette, effeuiller le romarin.

Égoutter le thon.

Préparer la vinaigrette, en mélangeant l'huile et le vinaigre, ajouter selon vos goûts un peu de Tabasco, saler et poivrer.

Mettre les pâtes dans un grand saladier, ajouter le thon, les petits légumes, et les herbes fraîches. Verser dessus la vinaigrette, et mélanger le tout.

Mettre la salade un moment au frais avant de la servir.

Suggestion :

On peut donc servir cette salade ainsi, elle idéale aussi lors d'un pique-nique, ou servie dans votre bento ou lunch box pour votre repas de midi. Cette recette peut aussi se servir chaude ou tiède, comme un tout un autre plat de pâte. Elle peut se préparer à l'avance.