Spaghetti Au Pesto

Commencer par porter à ébullition une grande marmite d'eau salée, ajouter un cube de bouillon de volaille. Une fois l'eau bouillonnante, jeter les spaghetti dedans. Cuire ceux-ci une minute de moins que le temps conseillé sur leur emballage.

Pendant ce temps torréfier les pignons de pin dans une poêle, une fois bien dorés, les réserver.

Retirer alors les spaghetti de l'eau chaude, tout en réservant celle-ci. Mettre  les pâtes dans un wok ou une grande sauteuse avec un bon filet d'huile d'olive. 

Ajouter dessus le pesto maison. Verser alors une bonne louche d'eau de la cuisson des spaghetti et faire revenir le tout une bonne minute en les mélangeant afin que tous les parfums se mêlent bien.

Une fois ce bouillon absorbé par les pâtes, couper le feu.

Dresser les spaghetti au pesto dans une assiette creuse, avec un peu de pesto encore et un pétale de tomate séchée, répartir dessus quelques pignons de pin torréfiés.