Mini-Pâtissons Farcis

Mini-Pâtissons Farcis

(pour 5 personnes)

Ingrédients:

• 10 mini-pâtissons
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 carotte
• 1/2 échalote
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de thym
• Huile d'olive
• Sel et poivre

Préparation:
Commencer par porter de l'eau salée à ébullition. Jeter dedans les pâtissons, les blanchir durant deux ou trois minutes.

Les égoutter et les couper en deux.

Préchauffer le four à 200°.

Hacher très finement la carotte, le poivron rouge, l'ail et l'échalote. Faire suer cette brunoise dans un peu d'huile d'olive, avec un peu de thym effeuillé, saler et poivrer. Déposer cette farce sur tous les pâtissons et remettre la deuxième partie de ceux-ci par-dessus.

Mettre un filet d'huile d'olive dans une plaque ou plat pour le four et disposer les pâtissons farcis dessus, les enfourner durant 10 minutes. Ils doivent demeurer croquants.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces délicieux petits pâtissons au goût d'artichaut, en entrée ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Ana