Omelette au Chorizo et Jambon

Publié le 26 Novembre 2009

Omelette au Chorizo et Jambon

Omelette au Chorizo et Jambon

(1 personne)

Ingrédients:

2 œufs
1 tranche de jambon cuit
25 gr de chorizo
1 càc de persil haché
½ gousse d'ail
1 càs de Gruyère râpé
1 càs de Parmesan 
Huile d'olive
Sel et poivre 


Préparation:

On commencera par battre les deux œufs, cependant séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs, et ensuite seulement incorporer délicatement les jaunes, cela pour que l'omelette gonfle bien à la cuisson.

Ajouter la tranche de jambon, grossièrement déchirée, le persil haché, et l'ail finement haché. Couper le chorizo en tout petits dés, l'ajouter aux œufs avec le Gruyère râpé et le parmesan. Mélanger encore le tout, saler et poivrer.

Mettre à chauffer la poêle antiadhésive ou avec une goutte d'huile d'olive. Verser la préparation, et dès que les bords se détachent, tenter de la replier en deux en donnant une jolie forme à cette omelette. La laisser gonfler et dorer à feu doux.  Selon vos goûts, la servir baveuse ou bien cuite.

Suggestion:

Il y a mille et une façons d'accommoder une omelette, certes. Le principal c'est de se faire plaisir, avec un plat simple, facile et rapide. Choisir un chorizo doux ou piquant selon vos goûts.

Omelette au Chorizo et Jambon
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Omelettes et Oeufs

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Commenter cet article

Green Water Technologies 26/11/2014 12:24

It is better to eat the home made. Commercial ones are not that good.

Ana Luthi 27/11/2009 08:44


Merci Valérie, merci Tattoo, c'est l'omelette préférée de mes enfants!


Valérie 26/11/2009 13:06


Une belle omelette soufflée
Bon jeudi


tattoo 26/11/2009 10:26


ho ! que ça me plait !!