Salade Grecque

Publié le 19 Juin 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Salade Grecque

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
200 gr de feta
1 laitue
1 oignon
2 ou 3 tomates (selon tailles)
1 concombre
1 poignée d'olives noires et vertes
1 bouquet de menthe
1 jus de citron ou du vinaigre de Xérès
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
 

Préparation:
Commencer par mettre dans un saladier les feuilles de la salade, si elles sont trop grandes, les retailler. 

Couper le concombre en quatre dans sa longueur et enlever sa pulpe au centre si besoin lorsqu'elle est trop importante, elle n'apporte que de l'eau, puis retailler les morceaux. Faire de même avec les tomates, les émonder, et les couper en quarts. Ajouter le tout à la salade.

Émincer l'oignon finement, complêter la salade avec ceux-ci et les olives.

Couper la feta en dés, répartir sur la salade, saler et poivrer. Parsemer de quelques feuilles de menthe hachées.

Verser un bon filet d'huile d'olive et quelques gouttes de vinaigre ou si vous préférez, du jus de citron. Mélanger la salade avant de servir.

 

Suggestion:
La salade grecque se dit: Horiatiki Salata". Traditionnellement, elle ne contenait pas de laitue, ni de vinaigre ou de citron, juste un filet d'huile d'olive. Faites attention à ne pas mettre trop de sel, car la feta est un fromage déjà salé, puisque conservé dans la saumure. On peut y ajouter aussi des poivrons.

 

Photographies © Ana Luthi  Tous droits réservés

Amaliapolis Magnesia Greece

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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gourmandisesdelo 27/02/2013 09:36


J'adore les salades, surtout en été :)
Grec et césar mes préférées :)

Ana Luthi 18/04/2010 22:18



Bonjour Da-da-da!

  ... un demi concombre pour 5... OUI avec le reste des ingrédients cela reste une salade tout à fait raisonnable!!!  Mais cela dépend forcément du reste... le reste
étant la composition de votre menu et la taille de votre concombre! Bien sûr si seul la salade Grecque en fait partie, à vous de juger des quantités. En Grèce ce n'est qu'une introduction.
L'écriture d'une recette n'est pas toujours si simple.
J'ai oublié de noter les poivrons dans la préparation, dans une salade le moment auquel on introduit tel ou tel
ingrédient en fait, importe peu, sauf en ce qui concerne huile et vinaigre. Merci à vous de me le signaler de façon si délicate mon oubli.
Après da-da-da...  la meilleur mesure en cuisine reste toujours celle du coeur à mon sens et je n'en démorderais jamais! ... à vous de savoir qu'elle est la grandeur du votre et celle de vos
envies, si vous en souhaitez plus, pourquoi pas!
Très bonne soirée!



Da-da-da 18/04/2010 20:17



Bonjours Ana,


Elle semble supér cette salade greque et ça tombe bien car nous sommes 5. On avait peur que un demi concombre ne sera pas suffisant. Maintenant pourrez-tu nous dire aussi quand on introduit les
demi-poivrons et où?


On attend avec impatience