Rouleaux de Porc aux Légumes

Publié le 6 Juin 2012

 

Rouleaux de Porc aux Légumes  

(pour 10 à 15 rouleaux)

 

Ingrédients:
500 gr de porc haché
1 paquet de pâte à brick (10 à 10 pièces) 
1 branche de romarin et de basilic
1 blanc d'oeuf
1 càs de beurre
1 aubergine
2 courgettes
 
2 tomates
2 oignons
2 gousses d'ail
 
Huile d'olive 
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par couper les légumes et les tomates en dés, hacher les oignons, l'ail et le basilic, puis la viande. Faire fondre le beurre au micro-onde, et préparer le blanc d'oeuf dans une tasse.

Dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, faire suer les oignons, puis ajouter l'ail et le romarin. Mettre ensuite les légumes faire revenir à feu doux le tout durant 3 minutes, puis ajouter la viande hachée, saler et poivrer. Lorsque la viande est cuite ajouter le basilic haché et les tomates en dés. Laisser refroidir.

Disposer la feuille de brick ronde devant vous, avec un pinceau badigeonnez-la de beurre fondu, et faite de même sur les bords avec le blanc d'oeuf. Disposer la farce dessus, la quantité dépendant de la taille du rouleau désirée. Replier les deux bords latéraux sur la farce et rouler. Vous obtiendrez ainsi un joli rouleau. Badigeonner dessus encore avec un peu de beurre et continuer ainsi pour le reste de la farce et de feuilles à brick.

Faire dorer les rouleaux dans une poêle
avec un peu d'huile.

Suggestion:

Il est possible de remplacer le basilic par de la coriandre. Servir en coupant les rouleaux en deux, avec un peu de Crème de Poivrons et de Piments et de crème de balsamique tout autour. 

On peut servir ces rouleaux en apéritif les faire ainsi plus petits, ou les servir en accompagnement avec par exemple une selle d'agneau grillée, ne pas alors y ajouter de viande de porc.

 

Bon Appétit!
Ana 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Patrice - AlsaCuisine 25/03/2010 06:44


Merci pour ta réponse hier soir.
J'y vais vite, pendant que ça fonctionne ...
Alors, pour moi, ces très beaux rouleaux, ce sera pour un apéro, avec beaucoup de crème de piments,
Grosses bises et très bonne journée


kayababouch 18/02/2010 09:30


Tes rouleaux sont vraiment très gourmands !!!! bisous


Clemence 18/02/2010 09:14


voilà une farce qui sent bon le soleil !


Ana+Luthi 04/05/2009 15:10

Oui c'est vrai que dans les tortillas ou tacos cela doit-être très bon, bonne idée!

Calorinet 04/05/2009 15:08

Les ingrédients sont très sympa, j’utilise les mêmes pour garnir mes tortillas mexicaines !

Calorinet 04/05/2009 15:07

Les ingrédients sont très sympa, j’utilise les mêmes pour garnir mes tortillas mexicaines !