Soupe à l'Indienne

Publié le 4 Janvier 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Soupe à l'Indienne
(pour 5 personnes)

Ingrédients:
1 gros blanc de poulet (facultatif)
1/2 chou-fleur
1 courgette
4 pommes de terre (petites)
2 oignons 
4 gousses d’ail
1 petit morceau de gingembre
1 càc de curcuma
1 càc de curry
1 bouquet de coriandre
1 cube de bouillon de poule
25 cl de crème fraîche
Huile arachide
Sel et poivre
Eau 
 

Préparation:
Commencer par peler les pommes de terre et la courgette, parer le demi chou-fleur et couper le tout en petit morceaux. Hacher l'oignon et l'ail, faites de même avec les feuilles de coriandre.

Cette étape reste facultative si vous ne souhaitez pas de poulet dans la recette: E
mincer le poulet. Dans une casserole avec un peu de matière grasse, faites revenir le poulet, sans trop le colorer. Le réserver sur une assiette.

Dans la casserole avec un peu d'huile, faire revenir l'oignon, puis l'ail et tous les légumes que l'on aura ajoutés. Saupoudrer de curry et de curcuma, râper le morceau de gingembre dessus. Émietter dedans le cube de bouillon, bien couvrir d'eau à bonne hauteur, cuire durant 20 à 25 minutes à couvert.

 

Mixer avec la girafe durant 2 minutes tous les légumes cuits. Rajouter un peu d'eau si vous voyez que cela en manque. Laisser mijoter encore 5 minutes.


Ajouter les morceaux de poulet dans la casserole, verser la crème, goûter et rectifier si besoin l'assaisonnement, cuire encore 2 minutes à feu doux, puis répandre encore quelques feuilles de coriandre fraîches.


Dresser cette délicieuse soupe dans une belle assiette creuse.


Suggestion:
On est pas obligé d'accommoder cette soupe avec du poulet, en restant végétarienne elle reste délicieuse.

 

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

Bon Appétit!
Ana

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Commenter cet article

lebon pequery françoise 27/02/2013 08:54


Succulente recette! merci!


Bonne journée!

Aurélie EnviesDélices 26/02/2013 21:56


C'est le genre de soupe qui me fait bien saliver

lebon pequery françoise 26/02/2013 16:09


Ana je viens de te décerner le titre de Versatile Blogger Award,je te laisse voir sur mon blog! Bonne soirée! bises!

dany 26/02/2013 13:56


magnifiquement parfumée et très réconfortante! exactement ce qu'il me faut!


Je me permets de te taguer...

Samia 13/09/2012 14:11


Miam ! ça à l'air délicieux :)


En plus avec le froid qui revient c'est parfait !


Merci du partage et bonne journée


Bises Samia

Clemence 13/09/2012 09:58


j'adore ces saveurs... A garder pour cet hiver !

cecile en balade 30/06/2011 15:54



très appétissante


bises



LadyMilonguera 30/06/2011 10:04



Je la trouve chouette cette recette de soupe...



Ana Luthi 24/03/2011 11:52



Merci c'est vraiment très gentil Bises



signe-deco.over-blog.com 24/03/2011 11:46



Très belle recette je vais le FACEBOOKER et la twitter. Bizzz