Fajitas

Publié le 3 Octobre 2012


Fajitas 
 

(pour 5 personnes)

 
Ingrédients:
10 Tortillas de Maïs

800 gr de blanc de poulet
1 jus de citron ou 2 limes
1 bouquet de coriandre fraîche
Eau
Huile


Pour les épices:
1 cuillère à café d'ail en poudre
1 cuillère à café d'oignon en poudre
1 cuillère à café de poudre chili
1 cuillère à café d'origan séché
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre

ou Epices pour fajitas Old El Paso


Pour la garniture:
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 ou 2 tomates
1 oignon
Quelques feuilles de laitue

1
Guacamole (suivre le lien)
1
Crème de Chèvre Frais  (suivre le lien)


Préparation:

Commencer par préparer les Tortillas de Maïs selon la recette du lien, réserver.

Puis préprarer les  garnitures, émincer les différents poivrons en lanières, ainsi que l'oignon, émonder et couper en cubes les tomates. Lavez et prélevez les plus belles feuiles de la laitue, cisaillez-la finement.

Préparer ensuites les divers sauces d'accompagnement le Guacamole et la Crème de Chèvre Frais selon la recette sous les liens. 

Emincer le poulet en grosses lanières, et les mettre dans un saladier, répandre dessus le mélange d'épices cités ci-dessus. Presser un jus de  citron ou de limes et le verser. Avec les mains bien malaxer le tout pour que les parfums et épices se mélangent bien au poulet. Mettre au frigo durant un minum de 1 heure. Bien égoutter le poulet tout en gardant le jus de la marinade de côté.

Dans une grande poêle bien chaude ajouter un peu d'huile, et faire revenir les lanières de poulet. Une fois celles-ci légèrement dorées, verser le jus de la marinade et un peu d'eau pour les recouvrir de sauces. Laissez mijoter à feu très doux durant environ 20 minutes jusqu'à ce que le poulet est absorbé la sauce et qu'il soit tendre à souhait. Parsemer de coriandre fraîche.

Faites revenir 1 minute vos tortillas dans une poêle ou une plancha.

Servir les tortillas, le poulet, les sauces et les garnitures à part sur la table, afin que chacun puisse garnir ses fajitas à sa convenance. 

Suggestion:

On peut préparer, à la place du poulet, du boeuf (comme à l'origine) ou même du poisson de cette façon là pour garnir ces fajitas.


 

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Snacks - Pizzas - Sandwichs

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Lolotte 03/10/2012 21:10


hummm.. j'adore les fajitas! Je me damerais pour en manger une.

skya 06/03/2010 09:24


Miam,miam,miam , belle présentation .


tattoo 05/03/2010 11:42


très sympa pour une soirée entre amis !


Ana+Luthi 08/05/2009 10:53

Ce sont des plat tellement conviviaux...

Calorinet 08/05/2009 10:48

Fajitas, burritos, on en fait souvent à la maison et on aime bien ça !

Ana+Luthi 07/05/2009 11:21

C'est très bon aussi, Bravo Bool!

Bool 07/05/2009 10:59

Miam :-) J'en ai fait la semaine dernière, mais au boeuf ;-)Gros bisous !Bool