Kebab au Roastbeef

Kebab au Roastbeef

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 pains à Kebab, à pita, durums
250 gr env. de roastbeef
100 gr de jeunes pousses d'épinard

50 gr de feta
1 morceau de poivron rouge
Quelques brins de coriandre fraîche
Quelques brins de menthe fraîche
1/2 oignon
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de fond de veau
2 dl d'eau
1 pointe de piments de cayenne ou de piment frais
Huile d'olive
Sel et poivre

1 Sauce Blanche pour Kebab

Préparation:
Commencer par émincer les tranches de roastbeef froid en fines lamelles, hacher l'ail et un peu de coriandre et de menthe, mélanger ces ingrédients dans un peu d'huile d'olive, ajouter du piments de Cayenne. Réserver.

Dans une petite casserole délayer le fond de veau avec l'eau. Poivrer. Le verser ce jus sur la viande, et laisser les parfums se mélanger.

Couper le poivron en lamelles avec l'oignon, laver la salade, égoutter. Couper la feta en petits cubes.

Préparer la Sauce Blanche pour Kebab comme sous le lien.

Humidifier les pains Kebab, et les mettre dans le micro-ondes quelques secondes pour les ramollir. Les ouvrir au ciseau ou au couteau.

Farcir les pains en mettant au fond, la salade, les poivrons, l'oignon, puis par-dessus la viande et la feta.

Servir avec la Sauce Blanche pour Kebab .

Suggestion: 
On peut réaliser de la même manière ce Kebab avec les viandes que l'on souhaite.
Lorsque l'on prépare une viande rôtie, gigot, roastbeef, etc... mais aussi de la dinde, du poulet.