Tomates Mozzarella et Jambon Cru

Publié le 29 Décembre 2009

Tomates Mozzarella et Jambon Cru

Tomates Mozzarella et Jambon Cru

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
2 tomates
2 boules de mozzarella
4 tranches de jambon cru
1 bouquet de basilic
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Parmesan frais
Sel et poivre (5 baies)

 

Préparation:
Commencer par laver les tomates, égoutter la mozzarella et la sécher dans un papier absorbant. Ôter le pédoncule des tomates, couper celles-ci et la mozzarella en tranches. Ciseler le basilic.


Dresser joliment l'assiette en intercalant tomates et mozzarella, parsemer de basilic ciselé. Ajouter à côté le jambon.


Dans un bol mettre un peu de sel et de poivre, verser l'équivalent de trois cuillères à soupe d'huile d'olive pour une de vinaigre balsamique. Avec une cuillère brasser légèrement la vinaigrette, pas trop, on doit pouvoir voir des perles de balsamique. Répartir sur la salade.  


Parsemer de copeaux de parmesan.


Suggestion:
On peut utiliser un vinaigre blanc, mais le balsamique apporte une autre saveur particulière à cette délicieuse salade que l'on aime à déguster sur une terrasse. Adapter la présentation comme vous le souhaitez, avec le jambon servi à côté ou sur les tomates.

Tomates Mozzarella et Jambon Cru
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Salades

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Aldo Disorbo 01/12/2014 12:29

Survivors in the training has the love. As they need for its people to serve with.

Mélanie 29/12/2009 14:45


un plat plein de fraicheur!
bonne journée!


tattoo 29/12/2009 14:35


une belle entrée comme je les aime !


Ana+Luthi 16/05/2009 22:56

Merci Caroline.

Calorinet 16/05/2009 20:49

J’aime bien la présentation !