Coeurs de Filets de Merlu au Curry Rouge

Publié le 29 Octobre 2011

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Coeurs de Filets de Merlu

au Curry Rouge

(Pour 5 personnes)

 

 

Ingrédients:

10 coeurs de filets de merlu
2 tomates
2 gousses d'ail
1 citron
1 bouquet de ciboulette
2 càs de pâte de curry rouge
1 dl d'eau
2 dl de lait de coco
Sel et poivre
Huile


Préparation:
Commencer par émonder et couper les tomates en dés. Essuyer le poisson sur un papier absorbant. Hacher l'ail et la ciboulette.

Dans une grande cassolette ou grande poêle, verser une peu d'huile d'olive. Faire revenir rapidement l'ail, ajouter les tomates, repousser le tout sur les bords, et déposer les morceaux de poisson au centre, saler et poivrer, arroser d'un jus de citron.

Diluer la pâte de curry rouge dans un peu d'eau, puis verser sur le poisson avec le lait de coco, parsemer de ciboulette hachée. Cuire à feu doux et à couvert durant 10 à 15 minutes.

Suggestion:

Servir cette recette rapide et économique avec un riz blanc thaï parfumé. Le poisson était ici congelé, mais on peut bien sûr utiliser un tout autre poisson, mais plutôt à chair ferme.

 

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 Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Poissons et Crustacés

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virginie 09/11/2011 15:33



j'adore ce genre de recette



Ana Luthi 31/10/2011 08:48



Merci pour tous vos commentaires, je vous souhaite à tous et toutes une excellente semaine


 



Cupcakes en folie et autres douceurs 30/10/2011 14:49



Un superbe plat!!! Bravo



les-voyages-de-gridelle 29/10/2011 18:56



j'aime beaucoup cette idée



recettesdesorawel 29/10/2011 11:06



super appetissant! surtout pour une fan de poisson comme moi! lol



lesdelicesdethithoad 29/10/2011 10:54



très appétissant!



Mélanie 07/04/2010 22:36



bonsoir,


une recette tres alléchante!


bonne soirée,


Mélanie



kayababouch 07/04/2010 17:00



Mmmmm, une belle recette bien relevée !!!! bisous



Ana Luthi 07/04/2010 10:48



C'est vrai qu'on ne trouve pas toujours la pâte de curry rouge thaï, si on a pas d'épicerie asiatique. C'est possible dans certains magasins dans les produits du monde. Je sais en revanche que
l'on peut la congeler, donc en acheter en réserve. Mais j'ai trouvé là une recette pour la préparer soi-même, je vais l'essayer, et je vous dirais, cela n'a pas l'air très compliqué. Dès que je
revois une amie thaïe je lui demande, si la composition est juste. Voici les ingrédients principaux:


5 piments rouges séchés
1 cuil. à café de graines de coriandre
1 cuil. à café de cumin entier
1 gousse d’ail émincée
2 échalotes émincées
1 cuil. à soupe de citronnelle émincée
2 cuil. à café rases de poudre de curry
1 cuil. à café de paprika
4 cuil. à soupe d’eau


 


Très bonne journée à toutes et tous, merci de vos commentaires



Mistikris 07/04/2010 09:52



C'est une recette qui me plait j'adore la cuisine thaï. J'ai juste un peu de mal à trouver la pâte à curry rouge. Je prends qu'en même cette recette. Merci


Passe une bonne journée Misti