Pâte à Pain aux Fines Herbes

Publié le 20 Mai 2009

Pâte à Pain aux Fines Herbes

Pâte à Pain aux Fines Herbes

 

Ingrédients:

500 gr de farine
15 gr de levure fraîche de boulanger
½ càc de sel
2 càs d'huile d'olive
Eau
Quelques brins thym, persil, basilic, sauge, romarin

Préparation:
Commencer par hacher toutes les herbes fraîches.


Dans un saladier, versez la farine, faire un puits, ajoutez l'huile d'olive et le sel.


Diluez le sachet de levure de boulangerie dans un petit verre d'eau tiède, pour la fermentation, laisser pousser un moment. Ajoutez-le à la farine avec les herbes fraîches et pétrissez peu à peu le tout en versant de l'eau, jusqu'à obtention d'une belle boule. La pâte ne doit pas coller aux mains. Laissez-la reposer durant une heure sous un torchon humide ou un papier film. La pâte doit doubler de volume.


Suggestion:
Vous pouvez utiliser cette pâte à pain pour des gâteaux salés, des pizzas ou simplement pour faire un bon pain ou des petites baguettes d'apéro tranchées, toastées et garnies de fromage de chèvre. Les quantités données ici dépasseront certainement la quantité nécessaire à une simple tarte aussi grande soit-elle, mais vous pourrez sans autre l'utiliser pour d'autres recettes comme mentionnées ci-avant, ou simplement conserver le reste de pâte sous un papier film quelques jours dans votre frigo ou dans votre congélateur. 

Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pains - Pâte à Pizza - à Biscuits

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Flemings Ultimate Garage 15/01/2015 12:45

The big difference in baking is very difficult. Most especially the measurements.