Focaccia à la Tomme et aux Noix

Publié le 18 Mars 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

Focaccia à la Tomme et aux Noix

(pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients:
250 gr de farine
10 gr de levure de bière
150 gr de lait tiède ou d'eau

Herbes de Provence
Huile d'olive
Sel

1 morceau de tomme de Savoie
100 gr de cerneaux de noix

 
Préparation:
Commencer par préparer la pâte. Mettre d'abord dans un peu d'eau la levure durant quelques minutes. Puis mélanger la farine peu à peu avec l'eau ou le lait, ajouter la levure fermentée, le sel et les Herbes de Provence, et une bonne rincée d'huile d'olive. Pétrir le tout.

Lorsque la pâte semble belle et élastique, répandre un peu de farine sur votre plan de travail et l'aplatir en l'étirant avec la main pour lui donner une forme plate comme celle d'une grosse galette. Laissez-là alors reposer sous un papier film ou un torchon humide durant au moins 1 heure.

Préchauffer le four à 200°.

Couper des dés de tomme de Savoie, puis couper les cerneaux en deux. Lorsque la pâte aura bien gonflé, répandre le fromage et les noix en les enfonçant bien dans la pâte.

Enfourner durant 15 à 20 minutes.

Servir avec un filet d'huile d'olive.

Suggestion:
Vous pouvez au moment de servir répandre des anchois à l'huile dessus. On peut remplacer la levure de bière par de la levure sèche instantanée et agrémenter la foccacia avec de nombreux ingrédients au choix. Elle accompagne à merveille les salades ou apéritifs.
 
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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pains - Pâte à Pizza - à Biscuits

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gourmandisedelo 11/04/2013 10:29


J'adore les foccacia.
très belle recette et saveurs j'adore.


La pâte en plus est super belle

LadyMilonguera 26/07/2011 14:10



Elle donne bien envie de la tester cette recette !



sarah 21/07/2011 21:20



je suis sur que ca devait etre un delice!!!!



PEARL 21/07/2011 19:58



J'ai un brin de soleil dans les yeux quand je regarge ce régal! miamm et merci de l'excellent partage Ana. bises et très bonne soirée à toi






Ana Luthi 21/07/2011 11:21



Merci pour vos visites et vos appréciations. J'ai besoin d'un petit peu de soleil en ce moment, on se réchauffe comme on peut! J'espère que le temps ne va pas rester comme cela! Très bonne journée à toutes et tous!



Pauline 21/07/2011 10:11



Miam, trop bon ^^



Clémence 21/07/2011 09:58


Hmmm, que c'est bon ça !


delphcotecuisine 21/07/2011 09:27



un pain qui sent bon le soleil et l'automne avec ces belles saveurs


bisous


Delphine



sucre-sable 21/07/2011 08:41



Superbe cette fougasse, comme ton blog, du coup : je me suis inscrite à ta news, si tu veux faire de même, avec plaisir, bisous!


 



Clemence 29/10/2009 12:11


avec une telle garniture, j'adore !