Lapin Rôti au Four

Publié le 13 Novembre 2010

Lapin Rôti au Four

Lapin Rôti au Four 
 (pour 4-5 personnes)

 

Ingrédients:
1 lapin découpé en morceaux
4 gousses d'ail
3 gros cornichons
Quelques tomates séchées à l'huile
100 gr de haricots verts
3 dl de vin blanc
Fines Herbes
1 citron
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par mettre à mariner le lapin dans un saladier avec des fines herbes de votre choix hachées (ici romarin, basilic et thym), avec une rasade d'huile d'olive, sel et poivre et un jus de citron pressé dessus. Bien frotter les chairs, mettre au frais durant un minimum d'une heure.

Préchauffer le four à 220°.

Couper l'ail et les cornichons en rondelles, émincer les tomates séchées, tailler les haricots.

Dans une poêle, saisir rapidement les morceaux de lapin, puis les disposer dans un plat pour le four, ajouter le reste des ingrédients (ail, cornichons, haricots et tomates). Verser le vin blanc.

Cuire au four durant 25 à 30 minutes à 200°, en retournant de temps en temps les morceaux de lapin. Goûter le jus au vin blanc et rectifier si besoin l'assaisonnement.


Suggestion:
Vous pouvez utiliser des tomates fraîches émondées et préparer la même recette avec du poulet. Servir avec un riz.

Lapin Rôti au Four
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Lapin Rôti au Four
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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Bernie74 10/08/2011 10:12



J'adore essaier de nouvelles recettes, bonne idée pour ce weekend, merciiiiiiiiiiiiiii



Ana Luthi 15/11/2010 12:24



Merci Mélanie! ;O))



Mélanie 13/11/2010 23:48



Assiette superbe !



lolo 18/02/2010 21:23


Encore une belle façon de cuisiner le lapin!


mabiche1231 18/02/2010 12:21



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Je te souhaite également une bonne journée pleine de joie et de bonheur!
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Ana Luthi 18/02/2010 11:24


C'est une viande vraiment délicate et délicieuse...


Doria 18/02/2010 11:14


Je ne pense pas assez à cuisiner le lapin, pourtant je l'aime beaucoup !
Cette recette est bien savoureuse !
Très bon jeudi,
Bisous, Doria


kayababouch 18/02/2010 09:33


J'aime beaucoup le lapin !!! merci pour ce partage !!! bisous


Ana Luthi 18/02/2010 08:47


oui cela se comprend!


tattoo 18/02/2010 08:16


Plus de lapin chez nous !