Coeurs de Palmier Sautés

Publié le 19 Mai 2014

Coeurs de Palmier Sautés © Ana Luthi Tous droits réservés  001

     

Coeurs de Palmier Sautés
(pour 2 personnes)
 

Ingrédients:
1 boîte ou pot de 250gr de coeurs de palmiers
1 càs de sauce soja
1 càs de sirop d'érable
1 càs de vinaigre de riz
1 bouquet de ciboulette
1 noix de beurre
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par tronçonner en biseau les coeurs de palmier.

 

Dans une poêle mettre la noix de beurre, chauffer et jeter dedans les coeurs de palmier, les faire sauter. Lorsqu'ils commencent à dorer, verser la sauce soja, le vinaigre de riz, et le sirop d'érable. Saler et bien poivrer.

Ciseler de la ciboulette et en parsemer les coeurs de palmier.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces coeurs palmiers appelés aussi pousses de bambous pour agrémenter une salade ou n'importe qu'elle plat, notamment asiatique tel que des Dim Sum, nems, crevettes sautées piquantes ou autres. On peut remplacer le sirop d'érable par du miel.

 

Coeurs de Palmier Sautés © Ana Luthi Tous droits réservés  002
 

Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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chris 06 19/05/2014 12:52

GRAND MERCI Ana, pour cette recette car les recettes de cet ingrédient sont rares.
J'ai déjà essayé en gratin::(à améliorer)
J'avoue que le soja doit relever::je vais tester rapidement. Bises. Chris 06

Ginia 05/05/2013 08:51


J'ai fait ta recette de coeurs de palmier en apportant quleques modifications, j'ai adoré, super original, merci pour la recette!!

Syssye 30/03/2012 08:45


Quelle bonne idée ! Moi non plus je ne connaissais pas cette façon de les cuisiner ! Merci beaucoup pour cette
recette originale

les-voyages-de-gridelle 23/08/2011 17:02



bonne idée pour ce légume un peu boudé!



signe-deco.over-blog.com 23/08/2011 09:49



Je n'aurais jamais pensé à faire cuire les coeurs de palmier, excellante idée et originale. Bizzz



domi 10/07/2010 14:33



Un très beau visuel pour ces p'tits coeurs



kayababouch 03/07/2010 08:32



J'aime beaucoup les coeurs de palmiers !!! Bisous



sab 02/07/2010 14:27



je me regalerai avec ça et quel dommage de ne pouvoir y gouter



le gars astronomique 02/07/2010 12:25



A part une ou deux fois en salade, je n'ai jamais mangé de coeurs de palmiers.
Une nouvelle fois, ton initiative incite à concocter un plat original.


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



Ana Luthi 02/07/2010 09:26



Merci. Cécile avec ce petit goût caramélisé et juste sauté, c'est un délice, n'hésties pas à me dire si tu les faits ainsi de me dire ce que tu en penses, bises.