Coeurs de Palmier Sautés

Préparation:
Commencer par tronçonner en biseau les coeurs de palmier.
 

Dans une poêle mettre la noix de beurre, chauffer et jeter dedans les coeurs de palmier, les faire sauter. Lorsqu'ils commencent à dorer, verser la sauce soja, le vinaigre de riz, et le sirop d'érable. Saler et bien poivrer.

Ciseler de la ciboulette et en parsemer les coeurs de palmier.

Suggestion:
Vous pouvez servir ces coeurs palmiers appelés aussi pousses de bambous pour agrémenter une salade ou n'importe qu'elle plat, notamment asiatique tel que des Dim Sum, nems, crevettes sautées piquantes ou autres. On peut remplacer le sirop d'érable par du miel.

Bon Appétit!
Ana