Poivrons Farcis Au Boeuf

Publié le 4 Octobre 2011

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Poivrons Farcis Au Boeuf
 (pour 5 à 6 personnes)

Ingrédients:

4 ou 5 poivrons rouges
500 gr de viande de boeuf hachée
500 gr environ de coulis de tomate
 
4 pommes de terre
4 gousses d'ail
1 boule de mozzarella
80 gr de Gruyère
30 gr de parmesan râpé
2 dl de crème liquide
5 ou 6 tomates séchées
1 càs de paprika
1 pincée de piments séchés
1 branche de romarin, de basilic, de persil
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par couper les poivrons en deux. Les vider en enlevant toute la partie contenant les graines et les membranes blanches. Les déposer sur un plat pour le four dans lequel on aura versé un filet d'huile d'olive.

Éplucher les patates, les couper en petits dés, les jeter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, du romarin et l'ail haché. Faire revenir à feu très doux durant environ 5 à 8 minutes. Couper les tomates séchées en lamelles épaisses, les ajouter.

Verser le coulis de tomate, y mettre le basilic haché. Laisser mijoter durant 25 minutes. Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer. Ajouter le paprika. Verser la crème, puis ciseler dessus le persil. Cuire encore durant 15 minutes à feu doux. Vérifier que les patates soient bien tendres, sinon cuire encore.

Préchauffer le four à 200°.

Couper la mozzarella en dés. La mettre dans la farce avec une bonne poignée de Gruyère râpé. Couper le feu. Parsemer d'un peu de piments séchés, bien mélanger.

Farcir les poivrons, parsemer dessus un peu de Gruyère râpé et de parmesan. Finir par ajouter sur les poivrons farcis un filet d'huile d'olive.

Enfourner durant environ 20 à 30 minutes. 

Suggestion:
Vous pouvez servir les poivrons farcis avec du riz ou simplement remplacer les patates par celui-ci. Le temps final de cuisson dépendra de vos goûts, personnellement je n'aime pas quand le poivron est trop cuit et "s'avachit", j'aime assez retrouver, non pas totalement son croquant, mais le goût de cette fraîcheur qui le caractérise avec cette croûte de fromage par dessus. Choisissez donc des poivrons très frais et bien fermes lors de l'achat.



Bon Appétit!

 

Ana


Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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Liloon 04/10/2011 09:17



ils donnent envie et pourtant j'aime pas le poivron



MissPrairie 26/09/2011 10:01



Bonjour,


J'aime beaucoup votre recette. Je possède également un blog de cuisine et j'aimerais savoir si vous m'autorisez à la publier sur mon blog en précisant bien sûr que c'est votre recette et en
mettant un lien vers votre blog ?


Merci d'avance et merci pour cette super recette !


MissPrairie



OMVM - recettespreferees 11/08/2010 21:03



merci pour le partage de cette belle recette



m_lunatique_91 10/08/2010 15:16



mmmmmmmiam trop bon



mabiche1231 10/08/2010 12:39



Coucou et oui me voilà seulement mais je cours à droite et à gauche pour les petits, je n’ai pas de répit, demain je suis en congé mais j’ai des
réunions !


Je te souhaite une bonne semaine, bisous




Ana+Luthi 17/06/2009 11:07

Merci Salma, et merci Délices, bonne journée

Delices+eyes 17/06/2009 10:40

Très savoureux tes poivrons farcis.Bonne journée

Salma82 16/06/2009 20:16

il à l'air tropppppppppppp bon

Ana+Luthi 16/06/2009 16:44

Merci Biscotine! 

Biscottine 16/06/2009 16:38

Ca donne faim!