Ingrédients:
4 ou 5 poivrons rouges
500 gr de viande de boeuf hachée
500 gr environ de coulis de tomate
4 pommes de terre
4 gousses d'ail
1 boule de mozzarella
80 gr de Gruyère
30 gr de parmesan râpé
2 dl de crème liquide
5 ou 6 tomates séchées
1 càs de paprika
1 pincée de piments séchés
1 branche de romarin, de basilic, de persil
Huile d'olive
Sel et poivre
Préparation:
Commencer par couper les poivrons en deux. Les vider en enlevant toute la partie contenant les graines et les membranes blanches. Les déposer sur un plat pour le four dans lequel on
aura versé un filet d'huile d'olive.
Éplucher les patates, les couper en petits dés, les jeter dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, du romarin et l'ail haché. Faire revenir à feu très doux durant environ 5 à 8
minutes. Couper les tomates séchées en lamelles épaisses, les ajouter.
Verser le coulis de tomate, y mettre le basilic haché. Laisser mijoter durant 25 minutes. Ajouter la viande hachée. Saler et poivrer. Ajouter le paprika. Verser la crème, puis ciseler
dessus le persil. Cuire encore durant 15 minutes à feu doux. Vérifier que les patates soient bien tendres, sinon cuire encore.
Préchauffer le four à 200°.
Couper la mozzarella en dés. La mettre dans la farce avec une bonne poignée de Gruyère râpé. Couper le feu. Parsemer d'un peu de piments séchés, bien mélanger.
Farcir les poivrons, parsemer dessus un peu de Gruyère râpé et de parmesan. Finir par ajouter sur les poivrons farcis un filet d'huile d'olive.
Enfourner durant environ 20 à 30 minutes.
Suggestion:
Vous pouvez servir les poivrons farcis avec du riz ou simplement remplacer les patates par celui-ci. Le temps final de cuisson dépendra de vos
goûts, personnellement je n'aime pas quand le poivron est trop cuit et "s'avachit", j'aime assez retrouver, non pas totalement son croquant, mais le goût de cette fraîcheur
qui le caractérise avec cette croûte de fromage par dessus. Choisissez donc des poivrons très frais et bien fermes lors de l'achat.
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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
