Fettucini au Boeuf Sauté au Paprika Olives & aux Amandes

Publié le 20 Juillet 2011

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 Fettucini au Boeuf Sauté
au Paprika Olives & aux Amandes
 (pour 3 à 4 personnes)
 

 

Ingrédients:

 

250gr de fettuccini
500gr de boeuf (rumsteack)
100gr d'olives fourrées aux amandes
1 càs de paprika
2 gousses d'ail
2 dl de vin blanc
1 goutte de cognac
Basilic
Persil
Parmesan frais
Tabasco
Huile d'olive
Beurre
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante, selon les indications sur le paquet. Égoutter et les mettre dans un saladier avec du beurre.

Couper la viande en gros dés. Chauffer une poêle et saisir le boeuf dans un filet d'huile d'olive. Ajouter les olives fourrées aux amandes, parsemer de paprika.

Hacher l'ail et le basilic, le jeter dessus, saler et poivrer, verser une ou deux gouttes de Tabasco. Bien mélanger. Sortir et réserver la viande.

Déglacer la poêle ou plancha avec le vin blanc faire réduire un peu, ajouter un bouchon de cognac, plonger la viande dedans, l'enduire de sauce.

Dresser les pâtes sur l'assiette, la viandes dessus. Parsemer de parmesan râpé.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer le paprika par de la poudre de curry et préparer la même recette avec du poulet ou du porc.



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Bon Appétit!
Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Pâtes - Riz - Féculents

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Ana Luthi 21/07/2011 11:26



Merci à toutes et tous pour vos commentaires! Dommage Sophie, pour la newsletter c'est tous en bas de la colonne de
gauche de la page d'accueil... mais cela me fait penser que je pourrais la mettre également sur toutes les pages, merci!



sophie 20/07/2011 17:36



Je ne trouve pas l'abonnement à la newsletter, dommage car je viens de découvrir ce blog qui me plait.



Marie 20/07/2011 16:27



Merci pour cette belle recette Anna ! Parfait pour cet été qui n'en est pas vraiment un (enfin en ce moment en tout cas :D)



la-cuisine-de-sophie 20/07/2011 15:36



encore une recette a imprimer.....



Mélanie 08/05/2010 15:58



Bonjour Ana,


ce plat me semble extra avec ces saveurs!! miam!


bon samedi,


Mélanie



Kayababouch 08/05/2010 14:52



Mmmm, merci, c'est une belle recette... bisous



cecile 08/05/2010 14:25



ça doit être un régal !



mabiche1231 08/05/2010 11:22