Ragoût de Poulet au Safran

Publié le 3 Octobre 2010

Ragoût de Poulet au Safran

Ragoût de Poulet au Safran

 (pour 5 personnes) 


Ingrédients:
5 blancs de poulet
1 poireau
1 carotte
1 quart de poivron ruge
3 gousses d'ail
1 piment
1 feuille de laurier
1 brin de sauge, de thym
1 pincée de safran
2 dl de vin blanc
2 dl d'eau
1 cube de bouillon de poule
1 càs de crème épaisse
Huile d'olive
Sel et Poivre

 

Préparation:
Commencer par mettre dans une cocotte un peu d'huile d'olive, découper le poulet en gros cubes. Le faire revenir doucement sans le colorer.


Ajouter le thym, et la sauge, les gousses d'ail en chemise et la feuille de laurier. Saler et poivrer.


Couper les carottes et le poireau en rondelles, les mettre avec le poulet. Couper le poivron rouge en petits dés, ajouter.


Parsemer de safran, verser le vin blanc, porter légèrement à ébullition. Verser l'eau et le cube de bouillon de poule. Cuire et couvrir durant environ 15 minutes. Ôter ensuite le couvercle et cuire durant 15 minutes toujours à feu doux.


Ajouter la crème fraîche, bien mélanger. Goûter et rectifier l'assaisonnement. Cuire encore environ 10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.  



Suggestion:
On peut mettre d'autres herbes fraîches si on le souhaite, servir avec des pâtes, ici... des serpentini.

Ragoût de Poulet au Safran
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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cecile 03/10/2010 14:07



coloré et parfumé ...  très sympa !


bises



mabiche1231 07/04/2010 11:23



 
♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥

.........Je passe pour te souhaiter............♥

♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥

...............Une bonne journée................♥

♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑.♥.๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥

..................Plein de bisous...................♥

♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥♥๑۩۞۩๑♥



tattoo 06/04/2010 15:11



un poulet bien coloré et parfumé



mabiche1231 06/04/2010 13:20



BONJOUR

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Coucou mon petit passage
pour te souhaiter une très
bonne bonne journée
Amitié ... bisous

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Patrice - AlsaCuisine 06/04/2010 10:22



Safran, poivron, l'association me va très bien, dommage, plus le temps pour midi, ce sera poulet ... sauce aigre douce ...


Merci pour tes comment, bisous et profite du soleil !