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Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.

Ratatouille

Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

14.06.2009 …

Par Ana Luthi

Ratatouille
(pour 4 personnes)

Ingrédients:

1 boîte de tomates pelées
1 aubergine
2 courgettes
1 poivron rouge
1 oignons
3 gousses d'ail
1 piment
Thym, romarin, basilic frais, et persil
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par couper tous les légumes en gros dés. Hacher l'oignon et l'ail.

Dans une casserole verser un filet d'huile d'olive, faire suer à feu doux l'ail et l'oignon, ajouter ensuite le poivron rouge. Puis mettre la courgette et l'aubergine en dés.

Effeuiller le thym et le romarin, hacher le persil et les ajouter.

Verser les tomates. Saler et poivrer.

Cuire durant environ 45 minutes au minimum. En fin de cuisson, ciseler quelques feuilles de basilic dedans.

Suggestion:
Si on souhaite servir la ratatouille comme plat unique, doublez les quantités indiquées ici, je la sers en général comme accompagnement.