Crème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de Gaspacho

Publié le 20 Décembre 2009

Crème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de Gaspacho

Crème de Mozzarella au Basilic
Sur Lit de Gaspacho 
(pour 5 personnes)


Ingrédients:
2 boules de Mozzarella
1 bouquet de basilic
3 dl de crème
Tabasco
Sel et poivre

1 Gaspacho Andalou

Préparation:
Commencer par préparer un Gaspacho Andalou selon la recette sous le lien. Le réserver au frais.


Dans un mixer mettre les deux boules de mozzarella, ajouter une ou deux branches de basilic et verser la moitié de la crème. Mixer durant une ou deux minutes, poivrer et saler, ajouter un peu de Tabasco.


En mixant encore, rajouter peu à peu le reste de crème en vérifiant la consistance de la préparation, elle ne doit être ni trop épaisse, ni trop fluide, comme la texture d'un sorbet.


Mettre au frais durant une heure minimum.


Verser le gaspacho dans une assiette creuse, faire une boule ou une quenelle avec la crème de mozzarella au basilic et la déposer au centre de la soupe froide. 


Ajouter une ou deux feuilles de basilic dessus.


Suggestion:
On peut aussi servir cette crème de mozzarella avec une Crème de Tomate au Basilic.

Crème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de Gaspacho
Crème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de GaspachoCrème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de Gaspacho
Crème de Mozzarella au Basilic sur un Lit de Gaspacho
Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Fromages, #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons, #Soupes

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Fantaisie 20/12/2009 11:57


Quelle production aujourd'hui Ana §
Toutes ces recettes aussi belles que bonnes !
Passe un très bon dimanche


Ana Luthi 30/08/2009 18:31

Merci beacoup Clémence, bises

Clemence 30/08/2009 15:28

cette crème est vraiment superbe !

Ana Luthi 30/08/2009 10:25

Merci encore Désherbant, contente que cela te plaise, bon dimanche

Désherbant 29/08/2009 19:32

Excellent Ana, excellent. Une recette d'une facilité inouïe. Je crois que même moi je vais pouvoir réaliser cette préparation.Merci de bien penser aux inaptes des fourneaux de mon acabit.Quant à ton blog il est d'une élégance et charme tout ... féminin.Bravo l'artiste !!& 1000 biz en prime:0010:

Ana Luthi 29/08/2009 18:11

Merci

Rozéfré 29/08/2009 16:25

C'est vraiment un très beau travail. Bonne continuation