Blancs de Poulet à la Crème de Coco

Publié le 31 Juillet 2014

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Blancs de Poulet à la Crème de Coco

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 blancs de poulet
2 oignons nouveaux
4 gousses d'ail
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe
1 piment oiseaux
1 citron
4 càs de crème
1 pincée de piment de Cayenne
Sel & poivre
 
Préparation:
Commencer par tailler les oignons nouveaux en rondelles. Couper les poivrons en morceaux (taille selon votre envie). Effeuiller quelques brins de coriandre et de menthe, éplucher l'ail. Hacher le piment en retirant les graines. Mettre le tout dans un plat pour le four.
 
Taillader légèrement la chair des blancs de poulet, les disposer dans le plat avec les légumes. Presser le citron et verser tout son jus sur le poulet, saler et poivrer. Ajouter la crème de coco. Avec les mains malaxer le tout, en faisant bien pénétrer dans le poulet la crème de coco, le citron et les herbes. Ajouter une pincée de piment de Cayenne. 
 
Laisser mariner au frais durant au moins une heure.
 
Préchauffer le four à 200°, enfourner tel quel le plat contenant les légumes et le poulet mariné. Cuire ainsi durant 40 minutes.

Suggestion:
Vous pouvez servir ce poulet délicieusement parfumé avec un riz blanc que l'on cuit dans une eau salée avec quelques grains de poivre noir, un ou deux clous de girofle et une belle gousse d'ail. On peut ajouter au poulet d'autres légumes.

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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Banners Broker 04/08/2014 16:22

Having kids at home needs strategies in cooking. What would be the best way to let our kids eat vegetables.

gourmandisesdelo 19/04/2013 22:34


Je n'ai jamais cuisiner le lait de coco, mais vu la belle recette je pense que je vais bientôt m'y mettre