Boeuf aux Poivrons Grillés Sauce Teriyaki

Publié le 18 Mai 2017

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi  Tous droits réservés

 

Bœuf aux Poivrons Grillés Sauce Teriyaki

(pour 2 personnes)

Ingrédients:
300 gr env. de viande de bœuf (bavette ou rumsteck)

1 poivron rouge grillé (en bocal)

1 bouquet de coriandre

2 càs de sauce Teriyaki

2 càs d'huile de sésame

Sel & Poivre de Sichuan

 

Préparation:

Commencer par égoutter le poivron rouge sorti du bocal.

 

Faire chauffer un grill, une plancha ou une poêle. Badigeonner la viande  d'un peu d'huile de sésame, et la déposer sur le grill afin de la saisir. La retourner après deux minutes, et la cuire autant de l'autre côté. Le temps de cuisson dépendra de vos goûts de l'épaisseur du morceau, ici je la souhaitais juste croûtée à l'extérieur et presque crue à l'intérieur. Laisser reposer la viande deux minutes sur une grille.

 

Trancher finement la viande en lamelles, ainsi que le poivron rouge. Ciseler la coriandre fraîche. Rassembler le tout dans un saladier et mélanger.

 

Mélanger la sauce Teriyaki avec un peu d'huile de sésame, ajouter le sel et le poivre de Sichuan. Émulsionner le tout et verser sur la viande et le poivron. Mélanger le tout.

 

Servir aussitôt ou mettre au frais.

 

Suggestion:

Vous pouvez préparer cette même recette à l'extérieur lors de barbecues, il vous suffira, de la même façon, de griller votre viande ou poivrons sur le charbon ou le gaz. De même qu'elle s'improvise facilement le lendemain avec un reste de viande grillée. C'est une recette rapide et parfumée, qui peut se servir froide ou tiède.

 

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Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes, #Plancha & Barbecue

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percia 14/05/2015 20:52

Bonjour ana
Ce plat me donne envie mais où peut on trouver cette sauce dans un magasin viet ? et par quoi peut on la remplacer. Merci pour le blog et pour toutes ces bonnes idées de repas
A bientôt Joëlle

Ana Luthi 15/05/2015 02:54

Bonjour Joëlle,

On trouve la sauce teryiaki, d'origine japonaise, qui est aussi une marinade, maintenant dans pas mal de super marché, dans les rayons de cuisine du monde. Lorsque je la fais moi-méme, je mélange comme base, de la sauce soja avec un peu de sucre et de gingembre, auxquels j'ajoute du mirin et du vinaigre de riz. En cuisant elle va caraméliser.

Merci de suivre mes recettes, et de ne pas hésiter à poser des questions sur celles-ci. ;0)))

Ana Luthi 02/03/2013 12:57


Merci Nath ;O))

percia 15/05/2015 19:07

Merci pour la réponse
Bonne continuation et bon courage pour la suite
Merci encore Joëlle

nath 28/02/2013 09:42


mumm tres tentant


je t'ai tagué sur mon blog bisous