Boeuf Stroganoff

Publié le 9 Août 2011

Boeuf Stroganoff

 

(pour 6 personnes)

 

Ingrédients:

1 kg de filet de boeuf ou de rumsteack ou de steack
200 gr de champignons de Paris
3 oignons (ici rouges)
1/2 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 càs de concentré de tomate
1 càs de Ketchup
1 càs de paprika
1 dl de vin blanc
2 dl de crème
1 bouquet de persil

Huile d'olive
1 noix de beurre
Sel et poivre


Préparation:
Commencer par
émincer l'oignon et le poivron, les mettre dans une casserole avec le beurre et un filet d'huile d'olive et l'ail haché, faire revenir à feu doux durant 2 à 3 minutes, puis les sortir de la casserole.

Après avoir émincer la viande finement, la jeter dans la même casserole et la faire revenir aussi, une fois à peine saisie, remettre avec les oignons et le poivron, avec les champignons émincés.

Ajouter le ketchup, le concentré de tomate, le paprika et le persil frais haché, saler et poivrer. Verser le vin blanc, puis la crème.

Laisser mijoter à feu très doux durant 10 à 15 minutes. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Suggestion:
Cette recette sera tout aussi délicieuse avec du blanc de poulet, ou du steak d'autruche. Accompagnez de riz blanc ou de
Rösti maison.


Bon Appétit!

 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes

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Ana Luthi 10/08/2011 10:19



Merci, Bonne journée



Messergaster 09/08/2011 16:29



Ton blog est juste trop bien ! Une autre recette bien tentante !



LATIFA 03/12/2009 11:54


super, j'ai l'eau à la bouche ... rien de meilleurs que les classic


Ana Luthi 02/12/2009 09:35


Oui steack d'autruche, c'est délicieux également avec une petite sauce aux oignons et au vin rouge, on en trouve dans tous les supermarchés!

Merci à tous, et très bonne journée, bises


Kalinka 01/12/2009 14:28


un plat si délicieux quand il est réussi comme le tien.

Kalinka


mabiche1231 30/11/2009 11:47


hum très bonne recette; Coucou , je viens te souhaiter un bon lundi, je ne sais pas pourquoi ce matin mon ordi speedait et maintenant il rame. Gros bisous, Nadine


mabiche1231 30/11/2009 11:44


hum très bonne recette; Coucou , je viens te souhaiter un bon lundi, je ne sais pas pourquoi ce matin mon ordi speedait et maintenant il rame. Gros bisous, Nadine


Delices eyes 30/11/2009 11:39


Un plat que j'adore...
Bonne journée


Désherbant 30/11/2009 09:21



Excellente cette nouvelle idée de recette ! 
... "Steak" d'autruche dis-tu ?
Intéressant ! Je vais essayer d'en chasser un ou deux au sommet de la butte Montmartre ... Les "oiseaux" (et les oiselles) exotiques ne manquent pas dans mon quartier ... !
1000 biz à toi ma belle et merci pour tes toujours riches idées qui mitonnent dans ta marmite magique !
:0010:



Chaudronnette 29/11/2009 18:04


quel plat appétissant, humm.
un c^^c et biz chaudronnette