Brochettes de Poulet Épicées

Publié le 1 Novembre 2011

 


Brochettes de Poulet Épicées

 (pour 6 à 8 personnes ou 16 brochettes environ)


Ingrédients:
 500gr de blanc de poulet
1/2 poivron rouge
1/2 oignon
3 gousses d'ail
1 carotte
2 cm de racine de gingembre
1 tasses de chapelure fine
2 oeufs
1 citron vert
2 piments (genre oiseau)
1 bouquet de persil
Coriandre, cumin, cardamome en poudre
Huile d'olive
Sel et poivre


Préparation:
Commencer par hacher séparément et finement tous les ingrédients: le poulet, le poivron, la carotte, l'oignon, l'ail, la coriandre, le gingembre, les piments, les disposer ensemble dans un saladier.

Presser dessus le citron vert. Ajouter la chapelure, le sel, les épices selon votre goût, une cuillerée d'huile d'olive, puis les oeufs. Malaxer avec les mains le tout pour bien mélanger tous les ingrédients.

Préchauffer le four à 200°.

Dans le creux de la main, prendre la quantité voulue selon la taille que l'on veut donner à nos brochettes. Former d'abord une boule, puis sur le plan de travail, avec les deux mains, lui donner la forme d'un boudin. Introduire à une extrémité un pic à brochette.

Terminer ainsi jusqu'à ce que toute la viande soit sur les brochettes, aligner celles-ci sur une plaque pour le four. Les badigeonner d'un peu d'huile d'olive, et les enfourner sous le gril pendant deux à trois minutes de chaque côtés, en les surveillant, cela jusqu'à qu'elles deviennent toutes dorées.


Suggestion:
Servir ces brochettes avec dans un bol à part une sauce piquante, accompagnées d'une salade de concombre rafraîchissante. On peut remplacer le poulet par n'importe quel viande.

 

 Bon Appétit!

 

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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Nova Science Publishers 30/10/2014 16:12

It just need time. So that it will made good.

domi 28/06/2010 12:55



Voilà le genre de truc qui me rend fou gourmand, comme on dit j' en mangerais sur la tête d' un.....chauve, bises



Amal bidawiya 24/06/2010 19:38



Merci pour cette delicieuse recette


bonne soirée


a+**