Bûche de Tiramisu Glacée

Publié le 25 Décembre 2016

L’Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 
Bûche de Tiramisu Glacée

(pour 5 personnes)

Ingrédients:
3 jaunes d'oeuf
500 gr de mascarpone
100 gr de sucre
1 grande tasse de café
20 boudoirs environ
2 càs de marsala ou amaretto
5 càs de cacao en poudre
1 crème chantilly

 

Préparation:
Commencer par blanchir les oeufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone, bien fouetter le tout. Verser alors le marsala ou l'amaretto.

Chemiser un moule à cake avec un papier film, cela facilitera ensuite le démoulage. Déposer dans le fond des boudoirs, les mouiller au café. Verser la moité de la préparation, et parsemer de cacao. Déposer encore par dessus le reste des boudoirs les mouiller encore, et verser alors tout le reste de la préparation.

Saupoudrer de cacao et l'emballer totalement dans un papier film. Mettre au congélateur au minimum 4 heures.

Démouler et débarrasser la bûche du papier film, répandre joliment de la crème chantilly dessus et parsemer une dernière fois de poudre de cacao. Trancher et servir.


Suggestion:
Vous pouvez remplacer la chantilly par une crème au café. Cette bûche glacée peut faire un joli dessert durant les Fêtes. A noter que je n'ai pas mis de blancs d'oeufs je les ai simplement oubliés, cette bûche était totalement improvisée, elle s'est révélée au final délicieuse, bien que n'ayant pas été vraiment très décorée.

 

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits, #Fêtes

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Helene 22/12/2015 13:10

Es que je peux preparer la buche aujourd hui pour jeudi soir

Ana Luthi 22/12/2015 13:16

Bonjour Hélène, oui pas de soucis puisqu'elle doit être congelée au préalable.

Nat 15/12/2012 09:53


Une idée très sympa et extrement gourmande !! bises

Sarah 25/12/2011 19:40


comment transformer un dessert qui peut être parfois "écoeurant" en un dessert rafraichissant !!! Un super grand merci pour cette recette !!

lacuisinedecheznous 16/12/2011 10:52


Très bonne idée!

Clémence 07/12/2011 16:27


un dessert délicieux et gourmand a souhait !

lesdelicesdethithoad 07/12/2011 15:22


j'adore le tiramisu alors là glacé c'est top

Ana Luthi 22/12/2010 10:32



C'est sympa, merci et Bonnes Fêtes



la popotte a lolo.over-blog.com 22/12/2010 09:51



j'ai réalisé ce dessert, on s'est régalé. Je l'ai mis sur mon blog avec un lien vers le tiens. Merci pour le partage !



clemence 08/11/2010 15:43



un vrai délice ! digne d'un dessert de fête !



kayababouch 06/08/2010 20:26



Quelle merveille !!!! J'adore !!!! Bisous