Chipolatas à la Tomate

(pour 2 personnes)

Préparation:
Commencer par griller les chipolatas si cela n'a pas encore été fait, à la poêle, à la plancha ou au barbecue. Réserver.

Verser la sauce tomate dans une casserole, ajouter l'origan, une pincée de sel, les épices et bien poivrer. Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.

Couper les chipolatas en morceaux d'environ 3 cm, puis les ajouter à la sauce avec un peu de persil haché et les gousses d'ail coupées en rondelles. Cuire le tout encore 5 minutes.

Suggestion:
Servir ces chipolatas avec des pâtes, les enfants les adorent par exemple avec "des cornettes". On peut ne pas épicer la sauce ou au contraire la relever un peu plus avec du piment, augmenter la quantité de sauce tomate en fonction du nombre de saucisses. Il est possible aussi de les servir comme tapas, chose que je fais souvent le lendemain d'un barbecue, où parfois trop de chipolatas ont étés cuites. Elles sont délicieuses en sauce tomate, ne pas hésiter... une recette simplissime et rapide.