
Club Sandwich aux Crevettes
(pour 2 personnes)
Ingrédients:
250 gr de crevettes cuites décortiquées
6 tranches de pain mie
1 avocat
1 tomate
1 oeuf cuit dur
1 branche de menthe
2 gouttes de Tabasco
1 pincée de poudre d'ail
3 càs de mayonnaise
Préparation:
Commencer par mettre dans un saladier, les crevettes, la tomate émondée et l'oeuf coupés en dés. Ajouter la mayonnaise, le Tabasco, la poudre d'ail et quelques feuilles de menthe ciselées. Mélanger délicatement afin que la mayonnaise enrobe bien le tout. Mettre au frais.
A l'aide d'un cercle, découper les tranches de pain de mie en rond (facultatif), les toaster d'un seul côté sur une poêle-grill ou sous le grill du four. Le fait de ne le faire que d'un seul côté leur gardera du moelleux. Il vous faut trois tranches par personne.
Peler l'avocat, ôter le noyau et découper de très fines tranches.
Procéder au montage, sur une assiette glisser dans le cercle une première tranche de pain, coucher des fines tranches d'avocat, puis garnir de crevettes à la mayonnaise. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain et faire de-même. Finir de couvrir par la dernière tranche, tasser légèrement. Piquer dedans un pic à brochette. Retirer le cercle.
Suggestion:
Vous pouvez utiliser une sauce rose (cocktail) plutôt qu'une simple mayonnaise.




