Colin au Citron & à la Ciboulette
Publié le 1 Avril 2020
Colin au Citron & à la Ciboulette
(pour 5 personnes)
Commencer par faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle, coucher dedans les filets de colin, à feu doux, les cuire sur chaque face environ, 2 minutes. Ils ne doivent pas dorer.
Presser un jus de citron dessus, verser l'eau dans le fond, parsemer de ciboulette ciselée, saler et poivrer, continuer à cuire encore 2 minutes, toujours à feu doux.
Vous pouvez servir avec ce poisson un peu de riz blanc. Une recette facile et très rapide à préparer, si vous ne trouvez pas de filets de colin frais, selon votre marché, congelés cela va aussi très bien, mais bien les laisser ce dégeler dans votre frigo longtemps à l'avance. On peut remplacer le colin, appelé aussi lieu ou merlu, par un poisson à chair blanche ferme comme du cabillaud.
Bon Appétit!
Ana