Côtelettes au Vin Rouge Gratinées

Publié le 21 Février 2010

Côtelettes au Vin Rouge Gratinées

Côtelettes au Vin Rouge Gratinées

(pour 2 personnes)


Ingrédients:
2 côtelettes de porc maigre
1 càs d'oignons frits (déshydratés)
1 càc de poudre d'ail ou de l'ail en purée
1 càs de moutarde au piment d'Espelette
2,5 dl de vin rouge
1 càs de crème légère
2 càs de Grana Padano râpé (ou du Gruyère)
Herbes de Provence et un peu de persil
Huile d'olive
Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par faire revenir les oignons frits et l'ail dans une goutte d'huile d'olive. Ajouter la moutarde, mélanger et verser le vin rouge. Cuire à feu doux en laissant réduire d'un quart. Verser la crème. Une fois que la sauce nappe bien le dos d'une cuillère, couper le feu. Ajouter le Grana Padano, et les Herbes de Provence. Saler poivrer, et mélanger. Réserver.

Préchauffer le four à 200°.

Dans une poêle bien chaude faire dorer les côtelettes environ 1 minute de chaque côté (selon leur épaisseur). Les déposer avec leur jus dans un plat pour le four.

Déposer cette sauce rouge au fromage sur chaque côtelette, enfourner dans le four chaud durant 5 minutes. Elles prendront alors une belle couleur, alors qu'elles gratineront.

Parsemer d'un peu de persil haché avant de servir.


Suggestion:
Vous pouvez servir ces côtelettes au vin rouge gratinées avec des nouilles et une belle salade.

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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Viandes

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Commenter cet article

lustucrubleu 05/03/2010 16:49


Encore une belle recette clic bises!


Patrice - AlsaCuisine 23/02/2010 14:24


Très beau et bon plat, après ça, garanti qu'on a plus faim hi hi ...
bonne soirée


fanette 22/02/2010 17:36


Que voilà des côtes joliment colorées


le gars astronomique 22/02/2010 13:21


Je fait quasi la même chose l'été dans un grans plat sur le barbecue.
Vivement cet été . . .
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Delices eyes 22/02/2010 11:52


Une belle idée originale.
Bonne journée


Jessica 21/02/2010 23:28


Un grand miam ! Bonne nuit, Jessica. Bi$$$


marielou 21/02/2010 19:44


sa a l'air bien bon et facile a faire .Merci pour la recette


kayababouch 21/02/2010 17:16


C'est original !!!! Bisous


Mélanie 21/02/2010 15:14


un plat tres appétissant merci de ce partage!
bon dimanche!