Coupe Mangue Mascarpone à l'Orange & Rhum Coulis de Framboise
Publié le 4 Juillet 2021
Coupe Mangue & Mascarpone
À l'Orange & au Rhum sur Coulis de Framboise
(pour 5 personnes)
Ingrédients:
2 mangues (bien mûre)
Commencer par préparer le coulis de framboises, en mettant celles-ci dans une petite casserole, ajouter le sucre, chauffer un peu afin de faire fondre le sucre, puis presser une ou deux gouttes de citron dedans. Mixer le tout avec une girafe, et passer le coulis au chinois, afin qu'il soit le plus lisse possible.
Presser le jus de deux oranges, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, verser dans le bocal à mixeur, ajouter le mascarpone et le rhum, puis mixer avec la girafe. Le mélange doit-être lisse et fluide, ni trop épais, ni trop liquide, ne pas hésiter à corriger avec encore du mascarpone ou du jus d'orange.
Vous pouvez très bien utiliser de la crème fraîche épaisse à la place du mascarpone. Pour ce dessert adaptez simplement les quantités à la grandeur de vos coupes de vos verrines ou simplement à vos envies.
Ana