Coupe Mangue Mascarpone à l'Orange & Rhum Coulis de Framboise

Publié le 20 Juin 2020

Coupe Mangue Mascarpone à l'Orange & Rhum Coulis de Framboise

Coupe Mangue & Mascarpone

À l'Orange & au Rhum sur Coulis de Framboise 

(pour 5 personnes)


Ingrédients:
2 mangues (bien mûre)
2 oranges
380 gr de mascarpone
6 càs de sucre en poudre
2 càs de Rhum
 
Pour le coulis de framboises:
500 gr de framboises
2 càs de sucre en poudre
1/2 citron
 
1 bonne poignée d'amandes effilées 
 
Préparation:
Commencer par préparer le coulis de framboises, en mettant celles-ci dans une petite casserole, ajouter le sucre, chauffer un peu afin de faire fondre le sucre, puis presser une ou deux gouttes de citron dedans. Mixer le tout avec une girafe, et passer le coulis au chinois, afin qu'il soit le plus lisse possible.
 
Peler la mangue, couper des morceaux autour du noyau, et la mixer de façon bien homogène avec 3 cuillères à soupe de sucre.

Presser le jus de deux oranges, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, verser dans le bocal à mixeur, ajouter le mascarpone et le rhum, puis mixer avec la girafe. Le mélange doit-être lisse et fluide, ni trop épais, ni trop liquide, ne pas hésiter à corriger avec  encore du mascarpone ou du jus d'orange.
 
Dresser les coupes ou verrines, avec dans le fond environ 2 cm de coulis de framboises, ajouter généreusement le mascarpone à l'orange et au rhum. Finissez avec la pulpe de mangue, et parsemez joliment d'amandes effilées.
 
Suggestion:
Vous pouvez
très bien utiliser de la crème fraîche épaisse à la place du mascarpone. Pour ce dessert adaptez simplement les quantités à la grandeur de vos coupes de vos verrines ou simplement à vos envies.
Coupe Mangue Mascarpone à l'Orange & Rhum Coulis de Framboise
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Bon Appétit!
 

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

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Commenter cet article

lebon pequery françoise 01/07/2012 20:44


Je mets de côté pour le week end prochain car j'ai décide de faire lignt cette semaine mais ce sera ma récompense! car c est trop gourmand tout ce que je j'aime!! merci!! vraiment génial!

lesdelicesdethithoad 01/07/2012 16:57


un joli dessert pour ce premier dimanche de juillet!!