Coupe Mangue Mascarpone à l'Orange & Rhum Coulis de Framboise

Publié le 16 Mars 2014

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés
 

Coupe Mangue & Mascarpone

A l'Orange & au Rhum sur Coulis de Framboise 

(pour 5 personnes)

Ingrédients:
2 mangues (bien mûre)
2 oranges
380 gr de mascarpone
6 càs de sucre en poudre
2 càs de Rhum
1 coulis de framboises (Vahiné)
1 bonne poignée d'amandes effilées
 
Préparation:
Commencer par peler la mangue, couper des morceaux autour du noyau, et la mixer de façon bien homogène avec 3 cuillères à soupe de sucre.

Presser le jus de deux oranges, ajouter 3 cuillères à soupe de sucre, verser dans le bocal à mixeur, ajouter le mascarpone et le rhum, puis mixer avec la girafe. Le mélange doit-être lisse et fluide, ni trop épais, ni trop liquide, ne pas hésiter à corriger avec  encore du mascarpone ou du jus d'orange.
 
Dresser les coupes ou verrines, avec dans le fond environ 2 cm de coulis de framboises, ajouter généreusement le mascarpone à l'orange et au rhum. Finissez avec la pulpe de mangue, et parsemez joliment d'amandes effilées.
 
Suggestion:
Vous pouvez préparer le coulis de framboises vous-même, il vous suffit juste de mixer quelques framboises fraîches
en saison ou congelées avec du sucre et un peu de citron. Je ne l'ai pas fait ici, car j'ai improvisé ce dessert autour des mangues et des oranges restant dans la coupe de fruits, et me suis servi de ce que j'avais dans le frigo et dans le placard, j'aurai très bien pu utiliser de la crème fraîche épaisse à la place du mascarpone. Pour ce dessert rapide et rafraîchissant, adaptez simplement les quantités à la grandeur de vos coupes de vos verrines ou simplement à vos envies.

L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés L'Eau à la Bouche © Ana Luthi Tous droits réservés

Bon Appétit!

Ana

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits

Repost0
Commenter cet article

lesdelicesdethithoad 19/02/2012 18:11


une jolie douceur pour finir un bon repas!


bonne soirée!

La serviette sur la table par Signé-Déco 19/02/2012 09:56


Un dessert plein de gourmandise, que j'adooooore!!! Bon dimanche

antilles 11/03/2011 02:11



ça a l'air bon, kiss



oum mouncif rayan 08/02/2011 08:46



une belle présentation! bravo



Ana Luthi 07/02/2011 19:17



Merci beaucoup pour vos gentils commentaires. Très bonne soirée à toutes et tous!



Nat 07/02/2011 14:10



De jolies verrines fraiches et gourmandes !! bises



sab 07/02/2011 07:42



oui alors, c'est frais et beau



nhClémence 06/02/2011 20:44



tout simple mais très gourmand !



cecile 06/02/2011 13:10



très sympa cette coupe !


bises



Neige 06/02/2011 12:53



un dessert frais et fruité, j'en prendrai bien une tite coupelle tiens ...