Crêpe Caramélisée Chantilly et Chocolat

Publié le 2 Février 2014

Crêpe Caramélisée Chantilly & Chocolat © Ana Luthi Tous droits réservés 0002

 

Crêpe Caramélisée

Chantilly et Chocolat

(pour 8 crêpes)

Ingrédients:
Pâte à Crêpe:
250 gr de farine
4 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 gr de beurre
1 sachet de sucre vanillé
 
Pour la garniture:
1 crème chantilly en bonbonne
200 gr de chocolat noir
4 càs de sucre cassonade
1 càs de beurre 

 

Préparation:
Commencer par préparer la pâte à crêpe. Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre vanillé, ajouter les oeufs, bien délayer le tout. Une fois le mélange lisse, ajouter le beurre fondu, verser le lait peu à peu tout en continuant de délayer. Laisser reposer la pâte durant au moins une heure.

Beurrer la poêle et verser dedans à la louche la pâte à crêpe. Bien étaler la pâte, en la répandant bien dans la casserole et la faisant glisser partout dans le fond. Cuire à feu doux durant une ou deux minutes, lorsque que les bords commencent à se décoller, retourner la crêpe. Cuire ainsi de suite toutes les crêpes.

Faire fondre la moitié du chocolat au bain marie ou au micro-ondes mélanger, et incorporer la deuxième moitié du chocolat, mélanger et remettre à fondre le tout.

Reprendre la poêle à crêpe mettre dans le fond un peu de beurre, et saupoudrer d'un peu de sucre cassonade, lorsqu'il commence à fondre, déposer dedans la crêpe, bien l'imprégner de caramel, et la retourner.

Dresser l'assiette avec la crêpe, une ligne de crème chantilly. Replier et verser le chocolat fondu sur une partie de la crêpe.

Suggestion:
Vous pouvez bien sûr monter votre chantilly vous-même moc ,acheter une sauce chocolat.


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Bon Appétit!

Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Desserts et Fruits, #Crêpes

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LadyMilonguera 05/07/2012 17:43


Elle me donne faim ta crêpe !

lebon pequery françoise 05/07/2012 16:55


Superbe! Quelle belle assiette! et impossible de résister!!tu as des doigts de fée! Bonne soirée!

Pauline 10/01/2012 23:06


Quelle merveille!! Je ne peux résister aux crêpes ^^

homemade-cupcakes 10/01/2012 19:46


Bonjour, je m'apelle Jennifer


j'ai ouvert il y a peu, un blog de cuisine.


Malheureusement , je ne suis pas très connu :( et l'avis de personnes me manque terriblement


donc si tu as envie n'hesite pas a allé faire un petit tour sur mon blog


(et meme a poster un petit commentaire :p)


je te remercie d'avance 


 


www.homemade-cupcakes.over-blog.com


 


Jennifer

lesdelicesdethithoad 10/01/2012 19:08


oh lala quelle gourmande je fais!!je salive d'envie!

Liloon 10/01/2012 09:33


miam !

Poucinette 28/08/2011 08:35



je salive !!!!!!!!!!!!!



Pauline 27/08/2011 13:54



Miam, trop bon ^^



LadyMilonguera 27/08/2011 11:16



Joliment gourmande cette crêpe !



Viviana, saveurs sucrées et salées 15/02/2010 14:39


Quelle belle recette....ça à l'air délicieux.....j'aime beaucoup le chocolat, ça se voit d'ailleurs aux recettes sur mon blog.
Tres joli blog, vraiment appétissant!