Croissants Divers

Publié le 28 Novembre 2011

 

 

Croissants Divers

(pour 16 petits croissants de chaque farce)

 

 

Ingrédients:

1 jaune d'oeuf
Graines de pavot

Jambon et Champignons:
1 rond de pâte feuilletée abaissée
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 càc de moutarde
80 gr de champignons de Paris en boîte
80 gr de jambon
Persil frais
Huile d'olive
Sel et poivre

Olives:
1 rond de pâte feuilletée abaissée
16 olives farcies au poivron ou anchois

Saucisse Cocktail:

1 rond de pâte feuilletée abaissée
16 petites saucisses cocktail

Thon:
1 rond de pâte feuilletée abaissée
1 boîte de thon à l'huile de 150gr
1/2 oignon
2 gousses d'ail
1 morceau de poivron rouge
1 morceau de poivron vert
4 càs de sauce tomate
Persil frais
Huile d'olive
Sel et poivre


Chorizo et Tomme d'Auvergne:
1 rond de pâte feuilletée abaissée
100 gr de chorizo
80 gr de Tomme d'Auvergne
1/2 oignon
Ciboulette fraîche

Préparation:
Commencer par
préparer les diverses farces:
Pour celle au jambon et champignons, mettre dans le mixer le jambon, l'oignon et l'ail, un peu de persil, une cuillère à café de moutarde, et les champignons de Paris bien égouttés, saler et poivrer. Mixer finement le tout. Faire revenir deux minutes.

Pour celle au thon, mettre dans le mixer l'oignon, le poivron et l'ail avec le persil, mixer le tout. Mettre dans une caserole et faire revenir 5 minutes avec la sauce tomate, saler et poivrer. Emietter le thon dedans. Laissez refroidir.

Pour celle au chorizo,
mettre dans le mixer l'oignon, le chorizo coupé en petits morceaux, la chair de la tomme et la ciboulette. Mixer le tout.

Préchauffer le four à 200°.

Une fois les farces et les autres ingrédients prêts, étendre les ronds de pâtes, couper des triangles égaux en partant du centre, farcir de la farce de votre choix ainsi que des ingrédients choisis, olives et petites saucisses de cocktail, rouler les croissants et les déposer sur un papier sulfurisé ou une plaque ant-adhésive. Badigeonner de jaune d'oeuf, parsemer de graines de pavots sur certains et enfourner environ 15 minutes.


Suggestion:
J'ai trouvé chez Betty Bossi un ustensile tout à fait sympa pour découper et farcir les croissants plus rapidement, on peut bien sûr faire sans. Une fois ouvert on a plus qu'à appuyer dessus et les parts des croissants se découpent aisément et de manière égale. Vous pouvez évidement farcir vos croissants salés d'une grandes multitudes d'ingédients, tel que fromage de chèvre, lard, anchois, etc... On peut les congeler sans problème, réduire alors le temps de cuisson, pour pouvoir les réenfourner 5 minutes en d'autres occasions.

 

 

 

 

Bon Appétit!


Ana

 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Feuilletés - Quiches - Tourtes - Ramequins

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Pauline 28/11/2011 13:46


Superbe!

rangitte 28/11/2011 12:49


Superbe idée pour les fêtes ou apéro-party, j'ai le croissant party de chez tuperware qui donne aussi d'excellents résultats.

lesdelicesdethithoad 28/11/2011 10:30


j'ai le même découpor de chez tupp; c'est extra! bonne journée

Bouchra 28/11/2011 09:31


Je le trouve bien sypa et pratique cet outil pour découper les triangle, tes croissants sont appétissants !


Bonne journée

Liloon 28/11/2011 08:40


Sympa ces croissants !


Tupperware fait aussi ce genre d'appareil.

natt 28/11/2011 07:04


parfait pour l'apéro


moi aussi j'ai cet ustensile je l'avais acheté chez tupperware il est bien pratique


bonne journée

Syssye 12/09/2010 17:59



Très bonne idée toutes ces petites farces, ça change ! Merci



Ana Luthi 10/12/2009 13:25


Merci Nathalie, oui c'est un ustensile très pratique! 


Nathalie 10/12/2009 12:49


bonjouir Ana,
j' adore les petits croissants pour les apéros (du reste, dans ma page d' acceuil, il ya ma photo de croissant au saumon/boursin).
ton ustensile doit être génial pour la rapidité.
Nathalie