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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Cuisses de Poulet & Pommes de Terre Rôties
Publié le 5 Février 2023
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Cuisses de Poulet au Four
Pommes de Terre Rôties
(pour 6 personnes)
- 6 cuisses de poulet
- 1 kg de pommes de terre (pas trop grosses et à chair ferme)
- 6 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 dl de bouillon de volaille
- 2 dl de vin blanc
- 1 càs de paprika
- 1 piment oiseau
- Herbes fraîches (romarin, thym, sauge)
- Huile d'olive
- Sel & poivre
Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 250°.
Commencer par préchauffer le four à 250°.
Peler les pommes de terre et les mettre à blanchir dans une eau froide salée durant environ 10 à 15 minutes.
Jeter les gousses d'ail en chemise légèrement écrasées, avec l'oignon et une bonne pincée de paprika dans un grand plat pour le four (ou comme ici dans une paella). Verser un filet d'huile d'olive. Faire revenir rapidement le tout.
Ajouter les pommes de terre précuites dans le plat, puis caler joliment dedans les cuisses de poulet. Saupoudrer encore d'un peu de paprika, saler et poivrer, parsemer d'herbes fraîches (romarin, thym, sauge) et de piment haché. Verser un trait d'huile d'olive sur le tout.
Enfourner durant 15 minutes.
Sortir le plat du four et verser dedans le vin blanc et le bouillon de volaille. Enfourner à nouveau environ 35 minutes, arroser de temps en temps les pommes de terre et les cuisses de poulet avec le jus.
Suggestion:
Vous pouvez poser ce joli plat directement au centre de la table et servir vos convives à ce moment-là. Un plat familial et réconfortant, simple, toujours bien apprécié par tous.
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Bon Appétit!
Ana
Ana