Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Publié le 18 Octobre 2018

Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Écrasée de Pommes de Terre

(pour 4 personnes)

 

Ingrédients:

800 gr environ de pommes de terre (bintjes)

2 gousses d'ail

Quelques brins de ciboulette

1 càs de beurre

1 pincée de noix de muscade

2 dl de lait

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couvrir d'eau froide dans une grande casserole, saler, et ajouter une pincée de noix de muscade avec un verre de lait. Cuire au moins durant 25 minutes.

Hacher très finement l'ail et la ciboulette. Les mettre dans un bol avec environ une cuillère à soupe d'huile d'olive et une bonne noix de beurre pommade, poivrer, et mélanger le tout.

Sortir de la casserole les pommes de terre une fois cuites avec une écumoire, et les mettre dans un saladier tout en gardant l'eau de cuisson de côté.

Les écraser grossièrement à la fourchette, puis verser une petite louche de l'eau de cuisson, pour les rendre plus onctueuses. Verser alors le mélange, huile beurre, ail et ciboulette et mélanger encore.

Suggestion:

Vous pouvez servir cette écrasée avec une viande ou un poisson.

 

Bon Appétit!
Ana 

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Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette
Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette
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Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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A


je sors de table et j'y retournerais volontiers pour ce plat; merci ANA


j'ai bcp de ciboulette et cet écrasée sera bientôt au menu


bises et bonne soirée



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I


Ecrasée très très APPETISSANTE... J'adore



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M


Un grand classique... mais c'est toujours délicieux.



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P


Une purée que je fais souvent ^^



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M

ah je suis ravie d'avoir trouvé votre site car c'est exactement la recette que je cherchais. Merci à vous ! très joli site que je je vais gardé dans mes favoris.

Bonne continuation :0050:


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A
Merci Bool une autre recette liée à celle-ci va suivre, gros bisous
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B
J'adore l'écrasé de pommes de terre, je le fais tout simple avec un peu d'huile et de crème.Mais la prochaine fois j'essaie ta façon miam !Bisous !Bool
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