Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Publié le 18 Octobre 2018

Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Écrasée de Pommes de Terre

(pour 4 personnes)

 

Ingrédients:

800 gr environ de pommes de terre (bintjes)

2 gousses d'ail

Quelques brins de ciboulette

1 càs de beurre

1 pincée de noix de muscade

2 dl de lait

Huile d'olive

Sel et poivre

 

Préparation:
Commencer par éplucher les pommes de terre, les couvrir d'eau froide dans une grande casserole, saler, et ajouter une pincée de noix de muscade avec un verre de lait. Cuire au moins durant 25 minutes.

Hacher très finement l'ail et la ciboulette. Les mettre dans un bol avec environ une cuillère à soupe d'huile d'olive et une bonne noix de beurre pommade, poivrer, et mélanger le tout.

Sortir de la casserole les pommes de terre une fois cuites avec une écumoire, et les mettre dans un saladier tout en gardant l'eau de cuisson de côté.

Les écraser grossièrement à la fourchette, puis verser une petite louche de l'eau de cuisson, pour les rendre plus onctueuses. Verser alors le mélange, huile beurre, ail et ciboulette et mélanger encore.

Suggestion:

Vous pouvez servir cette écrasée avec une viande ou un poisson.

 

Bon Appétit!
Ana 

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Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette
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Écrasée de Pommes de Terre à l'Ail et à la Ciboulette

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Légumes Frais & Secs - Fruits -Champignons

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anick 07/08/2011 20:32



je sors de table et j'y retournerais volontiers pour ce plat; merci ANA


j'ai bcp de ciboulette et cet écrasée sera bientôt au menu


bises et bonne soirée



Isa 03/08/2011 20:52



Ecrasée très très APPETISSANTE... J'adore



Messergaster 03/08/2011 17:56



Un grand classique... mais c'est toujours délicieux.



Pauline 03/08/2011 16:37



Une purée que je fais souvent ^^



Monicalisa 27/02/2010 18:37


ah je suis ravie d'avoir trouvé votre site car c'est exactement la recette que je cherchais. Merci à vous ! très joli site que je je vais gardé dans mes favoris.

Bonne continuation :0050:


Ana+Luthi 27/05/2009 09:51

Merci Bool une autre recette liée à celle-ci va suivre, gros bisous

Bool 27/05/2009 09:18

J'adore l'écrasé de pommes de terre, je le fais tout simple avec un peu d'huile et de crème.Mais la prochaine fois j'essaie ta façon miam !Bisous !Bool