Emincé de Porc à la Moutarde

Émincé de Porc à la Moutarde

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 escalopes de porc

2 gousses d'ail
2 càs de crème épaisse
2 càs de moutarde
2 dl de vin blanc sec

Quelques brins de persil
Huile d'olive
Sel et poivre

Préparation:
Commencer par émincer les escalopes de porc en lanières. Faire revenir à l'huile d'olive, les dorer. Ajouter l'ail et le persil.

Une fois les parfums de l'ail bien mélangés à la viande, verser le vin blanc. Porter rapidement à ébullition, et baisser le feu.

Ajouter la moutarde, bien en imprégner la viande. Ajouter la crème, saler et poivrer.
Cuire à peine encore 2 minutes.

Suggestion:
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet et choisir la moutarde de votre choix. Servir avec du riz, des pâtes, frites, ou comme ici une salade.