Epis de Maïs en Papillotes à la Plancha

Publié le 16 Juillet 2016

Epis de Maïs en Papillotes à la Plancha © Ana Luthi  © Ana Luthi Tous droits réservés 000006

 

Épis de Maïs en Papillote à la Plancha

(pour 4 personnes)

Ingrédients:
4 épis de maïs
2  noix de beurre
Sel & poivre

Papier aluminium 

Préparation:
Commencer par chauffer la plancha. Oter les feuilles et  "fils" naturels entourant les épis de maïs.

Couper quatre grands carrés de feuilles de papier d'aluminium. Déposer au centre de chaque feuille un épi. Parsemer l'épi de quelques noisettes de beurre, saler et poivrer.

Refermer les papillotes en fermant bien aussi les côtés, afin que lorsqu'on les retournera sur la plancha le beurre ne s'échappe pas. Déposer les papillotes sur la plancha chaude et  laisser cuire durant environ 25 à 30 minutes à feu moyen, en les retournant de temps en temps. Garder au chaud jusqu'à servir.

 

Suggestion:
Vous pouvez laisser cuire ces épis de maïs, sur un coin de votre plancha, au final ils seront joliment caramélisés grâce au beurre, faites les cuire, pendant que vous grillerez vos viandes ou poissons qu'ils accompagneront très bien. Servir le tout par exemple, avec des oignons caramélisés, cela se mariera à merveille. Si vous n'avez pas de plancha, procédez de la même manière, et les cuire au four ou sur un barbecue. Si vous craignez le contact direct de la feuille d'aluminium sur les aliments, doublez-là avec un papier sulfurisé.

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Bon Appétit!
Ana 
 

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Commenter cet article

GENEVIEVE FABRY 14/07/2020 07:28

Bonjour, mon petit-fils est fan de maïs, il arrive en vacances la semaine prochaine, mais je n'aurai que du maïs sous vide ou surgelé, pas du frais évidemment... est-ce que je peux les faire cuire de la même façon ou bien est ce que c'est une recette différente...?
Merci de votre retour, bon 14 juillet!

Ana Luthi 14/07/2020 09:56

Bonjour Geneviève, vous pourrez le préparer de la même façon, le cuire simplement un peu moins longtemps si il est précuit comme le sont généralement les sous-vide. Bonne journée.

cecile 19/07/2016 20:25

Merci pour cette recette toute simple que je m'empresse de tester !

YOR Health 23/07/2014 16:52

I have learned definitely how to cook corn on a much better process and surely this is delish. Appreciate the recipe sharing here. Thanks much!

Ana Luthi 27/09/2011 10:03



Très américain effectivement !



cecile en balade 27/09/2011 09:55



excellente idée qui devrait plaire à ma poulette !


bises



lesdelicesdethithoad 27/09/2011 09:43



très américain!!