Filets de Dinde Croustillants

Publié le 5 Octobre 2021

Filets de Dinde Croustillants © Ana Luthi Tous droits réservés 020

 
Filets de Dinde Croustillants

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
  • 900 gr, env. de filets de dinde (ou 6 jolis filets)
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 piment oiseau
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques brins de persil
  • Huile d'olive
  • Sel & poivre
 
Pour la panure:
  • 100 gr de parmesan râpé
  • 40 gr de chapelure
  • 40 gr de noisette en poudre
  • 1 càs de graines sésame noires (rôties)
 

Préparation:
Commencer par couper vos filets de dinde en deux. Les déposer dans un plat. Parsemer de persil, d'ail et de piment hachés. Presser le jus d'un citron, et bien enrober les filets de ces saveurs. Laisser mariner environ 30 minutes.

Dans un saladier mettre le parmesan râpé avec la poudre de noisette, la chapelure et les graines de sésame. Bien mélanger le tout.

Battre deux oeufs, après avoir salé et poivré. Tremper dedans un à un les filets en les imprégnant bien des deux côtés, bien les enduire de panure. Paner ainsi tous les filets.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, il faut qu'il y en ait suffisamment. Une fois l'huile assez chaude, frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Suggestion:

Servir ces filets de dinde avec un peu de riz ou une bonne salade. On peut aussi, laisser ces filets entiers si on les souhaite ainsi.

 
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Bon Appétit!
Ana 

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Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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C
J'ai apprécié ta recette. La seule chose, c'est que j'ai utilisé un fromage basque ,car j'ai horreur du parmesan. Bisous Chris 06
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P
Miam ^^
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A
Merci Pauline, bonne journée ;O))
S
<br /> ils sont beaux, ça donne faim!!!!<br />
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G
<br /> Belles colorations ces morceaux de poulet :)<br />
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A
<br /> Merci à toi Koocs je suis contente que cela vous ait plu à toi et à ta famille.<br /> <br /> <br /> Bonne journée ;O))<br />
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K
<br /> Bonjour, en manque d'inspiration hier soir avec mes suprêmes de volaille, j'ai testé cette recette délicieuse. Les filets sont fondants avec le petit goût acidulé du citron (citron vert pour<br /> moi). Mon homme à adoré et mon fils s'est reservi deux fois. Merci beaucoup pour ce partage et ces photos magnifiques.<br />
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