Filets de Dinde Croustillants

Publié le 23 Février 2017

Filets de Dinde Croustillants © Ana Luthi Tous droits réservés 020

 
Filets de Dinde Croustillants

(pour 6 personnes)

Ingrédients:
900 gr, env. de filets de dinde (ou 6 jolis filets)
2 oeufs
1 citron
1 piment oiseau
2 gousses d'ail
Quelques brins de persil
Huile d'olive
Sel & poivre
 
Pour la panure:
100 gr de parmesan râpé
40 gr de chapelure
40 gr de noisette en poudre
1 càs de graines sésame noires (rôties)
 

Préparation:
Commencer par couper vos filets de dinde en deux. Les déposer dans un plat. Parsemer de persil, d'ail et de piment hachés. Presser le jus d'un citron, et bien enrober les filets de ces saveurs. Laisser mariner environ 30 minutes.

Dans un saladier mettre le parmesan râpé avec la poudre de noisette, la chapelure et les graines de sésame. Bien mélanger le tout.

Battre deux oeufs, après avoir salé et poivré. Tremper dedans un à un les filets en les imprégnant bien des deux côtés, bien les enduire de panure. Paner ainsi tous les filets.

Faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, il faut qu'il y en ait suffisamment. Une fois l'huile assez chaude, frire les filets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.

Suggestion:

Servir ces filets de dinde avec un peu de riz ou une bonne salade. On peut aussi, laisser ces filets entiers si on les souhaite ainsi.

 
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Bon Appétit!
Ana

Pour le tour de main complet, visionnez le diaporama.

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Volailles

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Pauline 03/06/2014 08:08

Miam ^^

Ana Luthi 03/06/2014 08:13

Merci Pauline, bonne journée ;O))

sotis 12/09/2013 18:12


ils sont beaux, ça donne faim!!!!

gourmandisesdelo 11/09/2013 16:55


Belles colorations ces morceaux de poulet :)

Ana Luthi 07/12/2012 08:51


Merci à toi Koocs je suis contente que cela vous ait plu à toi et à ta famille.


Bonne journée ;O))

koocs 07/12/2012 08:34


Bonjour, en manque d'inspiration hier soir avec mes suprêmes de volaille, j'ai testé cette recette délicieuse. Les filets sont fondants avec le petit goût acidulé du citron (citron vert pour
moi). Mon homme à adoré et mon fils s'est reservi deux fois. Merci beaucoup pour ce partage et ces photos magnifiques.