Fraises au Sirop d'Orange

Fraises au Sirop d'Orange

(pour 4-5 personnes)

Ingrédients :

• 1 barquette de fraises (500 gr env.)
• 2 dl de jus d'orange
• 1 tasse de sucre
• 1 jus de citron
• 1 pincée de cannelle
• 1 crème chantilly

Préparation :

Commencer par préparer un sirop avec le jus d'orange que l'on mettra dans une casserole avec autant de sucre, le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne bien sirupeux. Laisser refroidir.

Équeuter les fraises après les avoir lavées, et les couper en deux ou trois selon leurs tailles. Les mettre dans un saladier, verser le sirop froid dessus et le jus de citron, ajouter une pincée de cannelle. Mélanger et mettre au frais durant quelques heures.

Préparer une crème chantilly.

Dresser un lit de crème sur une assiette, déposer dessus quelques fraises, puis reprendre à la cuillère le sirop d'orange resté au fond du saladier et napper les fraises sur la crème.

Suggestion :
Vous pouvez préparer les fraises dans le sirop la veille, elles seront seulement plus compotées.