Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux

Publié le 18 Août 2014

Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 012

 
Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux 

 (pour 4 à 5 personnes)

Ingrédients:
4 pommes de terre (grosseurs suivant la taille de la galette souhaitée)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 poivron rouge grillé (en bocal)
1 boîte de filets de maquereaux
1 bouquet de persil
1 piment
Huile d'olive
Sel & poivre
 

Préparation:
Commencer par préchauffer le four à 200°.

Râper les pommes de terre épluchées, râper également l'oignon. Ajouter l'ail, le piment et un peu de persil haché. Saler et poivrer, bien mélanger le tout.

Mettre à chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive au fond, coucher dedans les röstis en les tassant bien au fond afin qu'ils prennent la forme de la poêle, saisir ainsi un premier côté de la galette. Soulever délicatement pour vérifier la cuisson du dessous, lorsque la galette est bien dorée la retourner de l'autre côté à l'aide d'une assiette, dorer ce côté également à feu doux.

Enfourner la galette durant 15 à 20 minutes (chaleur tournante), réduire ce temps si votre galette vous semble très fine.

Disposer la galette sur une belle assiette.

Couper le poivrons grillé en 4 ou en 5 bandes, égoutter la boîte de maquereaux.

Disposer sur la galette croustillante de röstis, joliment et équitablement, les filets de maquereaux et les bandes de poivron avec au centre un petit brin de persil.

Suggestion:

Servir une salade verte avec ce plat, une recette préparée avec quelques ingrédients du placard et un reste de pommes de terre.

 

Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 001Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 005Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 008Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 015Galette de Röstis aux Poivrons & Maquereaux © Ana Luthi Tous droits réservés 010
 
Bon Appétit!
Ana
Repost 0
Commenter cet article

Clemence 13/03/2012 14:14


une garniture originale !

kitchenette 13/03/2012 12:02

Un rösti des plus gourmand avec ces poivrons rouge et ce poisson !!! Cela éveille mon appétit !! hihihi Bisousss kiki