Grains de Blé à la Coriandre & à la Menthe
Publié le 4 Mai 2017
Grains de Blé à la Coriandre & à la Menthe
(pour 4 personnes)
250 gr de grains de blé précuit
Préparation:
Commencer par cuire les grains de blé, comme indiqué sur l'emballage ici:10 minutes. Ensuite bien les égoutter.
Commencer par cuire les grains de blé, comme indiqué sur l'emballage ici:10 minutes. Ensuite bien les égoutter.
Couper le poivron rouge en petits dés, tailler l'oignon en rondelles. Émonder les tomates et les découper en pétales. Mettre le tout dans un saladier avec la coriandre, saler et poivrer.
Ajouter les grains de blé dans le saladier, ciseler les feuilles de menthe et les joindre au tout. Mélanger délicatement.
On peut dès lors servir ces grains de blé encore chaud, comme accompagnement.
Si vous servez ces grains de blé en salade, mélanger 2 càs d'huile d'olive avec une càs de vinaigre de Xérès. Émulsionner, puis verser sur la salade, mélanger délicatement et mettre au frais un moment.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces grains de blé parfumés à la coriandre avec par exemple des crevettes, une viande blanche grillée. En salade ils accompagnent à merveille les barbecues.
Bon Appétit!
Ana
Ana