Asperges Blanches au Jambon Gratinées
Publié le 25 Avril 2022
Asperges Blanches au Jambon Gratinées
(pour 5 personnes)
- 1 botte d'asperges blanches
- 7 tranches de jambon cuit
- 10 gr de Gruyère
- 1 pincée de paprika
- 50 gr de beurre
- 50 gr de farine
- 1/2 litre de lait
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 2 càs de crème
- 10 gr de Gruyère râpé
- 1 bouquet de persil
- Sel et poivre
Commencer par ôter la partie du tronc filandreuse des asperges, les éplucher, puis les mettre à cuire dans de l'eau salée, suivant leur grosseur, environ 15 à 20 minutes à petits frémissements. Égoutter et laisser refroidir.
Suggestion:
Vous pouvez servir ces asperges en gratin avec un peu de riz blanc. Un classique toujours aussi réconfortant.





Ana