Jambon Roulé Fumé Sauce Moutarde au Lait de Coco

Publié le 28 Octobre 2011

http://farm7.static.flickr.com/6043/6285659914_fa2959a0e5_z.jpg

Jambon Roulé Fumé

Sauce Moutarde au Lait de Coco

(pour 5 personnes)


Ingrédients:
1 jambon roulé fumé (env.1,5 kg)
2 càs de moutarde à l'ancienne
2 dl de vin blanc sec
2 dl de lait de coco
1 oignon
1 gousse d'ail
2 brins de sauge et de persil
Huile
Sel & poivre

Préparation:
Commencer par
mettre à cuire dans l'eau le jambon roulé durant 45 minutes. Couper le feu et le laisser au chaud.

Dans une casserole faire revenir à feu doux dans un peu d'huile l'oignon et l'ail émincé, ajouter la sauge. Une fois l'oignon tendre, mettre la moutarde, mélanger le tout. Verser le vin blanc, faire réduire d'une bonne moitié. Verser le lait de coco, mélanger, saler et poivrer, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce soit joliment liée. Parsemer d'un peu de persil haché.

Égoutter le jambon, le découper en tranches.

Servir le jambon nappé de sauce moutarde au lait de coco, avec la garniture de votre choix.

Suggestion:
Vous pouvez servir ce jambon roulé avec, comme ici des spaetzle, mais aussi avec des pommes de terre natures ou écrasées, des haricots verts ou
du choux.

http://farm7.static.flickr.com/6107/6285138139_98e3b81ced.jpghttp://farm7.static.flickr.com/6236/6285138611_07aed6b3a6.jpghttp://farm7.static.flickr.com/6059/6285138901_56d97473f8.jpg

http://farm7.static.flickr.com/6237/6285139649_c11bee1112.jpg

http://farm7.static.flickr.com/6034/6285659690_bde1324338.jpghttp://farm7.static.flickr.com/6048/6285140249_9cd830ea27.jpg


Bon Appétit!

 

Ana

 

Rédigé par Ana Luthi

Publié dans #Charcuteries - Saucisses

Repost0
Commenter cet article
O
There are lots of opportunities in cooking. The same way we need to talked about.
Répondre
C


original et très appétissant


bises



Répondre
J


Très appetissante cette assiette


Bonne fin de journée



Répondre