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/image%2F0932268%2F20140215%2Fob_ff5c9e_l-eau-a-la-bouche-plats-mets-ana-luthi-009.JPG "Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main. J'aime me laisser inspirer par une cuisine non pas toujours académique, mais une cuisine que je souhaite le plus souvent familière et généreuse. Plats traditionnels, colorés, inspirés, plats simples ou mijotés toujours réconfortants, variés, emplis de saveurs et mettant en valeur de bons produits. Retrouvez-moi chaque jour sur mon blog. Merci de vos visites, de vos commentaires et abonnez-vous pour recevoir dans votre boîte chaque recette du jour.")
Mozzarella Bufala & Jambon Cru
Publié le 25 Juillet 2016
Mozzarella Bufala & Jambon Cru
Aux Deux Crèmes Balsamiques
"Bianco Al Limone e Balsamico de Modena"
(pour 4 personnes)
3 boules de mozzarella di bufala
Commencer par déchirer les tranches de jambon en deux ou trois morceaux selon leurs tailles et les répandre joliment dans un plat.
Suggestion:
Vous pouvez en pleine saison, bien sûr, ajouter de belles tomates goûteuses, et des herbes fraîches comme du basilic. On trouve les crèmes balsamiques dans les épiceries fines, en ligne aussi, mais maintenant également dans beaucoup de supermarchés. Sinon il vous suffit de faire une réduction de ces deux vinaigres. Pour la crème de vinaigre balsamique de Modène le faire simplement ainsi réduire jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux, pour la crème de vinaigre blanc al limone, faire de même mais j'y ajoute un peu de sucre et de citron. N'hésitez pas si vous le pouvez, pour quelques centimes de plus, à privilégier la mozzarella di bufala, elle est fondante et crémeuse à souhait. Voici une recette de crème balsamique maison: Crème ou Réduction de Balsamique
Bon Appétit!
Ana