Entrez dans ma cuisine quotidienne, un univers où les plats traditionnels se parent de couleurs vives et d'inspirations variées. Venez découvrir une cuisine mêlant tradition et créativité, où chaque recette est préparée avec passion. Des mets simples, mijotés, emplis de saveurs réconfortantes, illustrés pour vous guider à chaque tour de main. Laissez-vous tenter par ces plats familiers et généreux qui, je l'espère, vous donneront l'eau à la bouche et l'envie irrésistible de cuisiner.
Mozzarella Bufala & Jambon Cru
Aux Deux Crèmes Balsamiques
"Bianco Al Limone e Balsamico de Modena"
(pour 4 personnes)
Suggestion:
Vous pouvez en pleine saison, bien sûr, ajouter de belles tomates goûteuses, et des herbes fraîches comme du basilic. On trouve les crèmes balsamiques dans les épiceries fines, en ligne aussi, mais maintenant également dans beaucoup de supermarchés. Sinon il vous suffit de faire une réduction de ces deux vinaigres. Pour la crème de vinaigre balsamique de Modène le faire simplement ainsi réduire jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux, pour la crème de vinaigre blanc al limone, faire de même mais j'y ajoute un peu de sucre et de citron. N'hésitez pas si vous le pouvez, pour quelques centimes de plus, à privilégier la mozzarella di bufala, elle est fondante et crémeuse à souhait. Voici une recette de crème balsamique maison: Crème ou Réduction de Balsamique
Bon Appétit!
Ana
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