Omelette au Thon

• 4 œufs
• 1 boîte de thon à l'huile (300gr env.)
• Quelques brins de persil
• 1 càc de sambal oelek (facultatif)
• 1 gousse d'ail
• Huile d'olive
• Sel & poivre

Préparation:
Commencer par casser et les œufs et les battre à la fourchette. 

Ajouter le thon égoutté, le sambal oelek (facultatif), le persil et l'ail haché, saler et poivrer. Mélanger le thon sans trop l'émietter.

Chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. 

Verser dedans les œufs avec le thon en veillant à déposer celui-ci seulement sur l'une des moitiés.

A feu doux remuer un peu votre poêle afin de voir ou en est la cuisson de votre omelette. Lorsque celle-ci glisse dans la poêle et se détache du bord, avec une spatule, la replier sur la partie avec le thon.

Cuire l'omelette selon vos goûts, si vous l'aimez baveuse la cuire moins d temps, et la faire glisser simplement ensuite dans votre assiette, c'est prêt.

Suggestion:
A déguster avec une salade et une bonne tranche de pain de campagne. Un plat facile rapide et économique, pourtant très goûteux. A ne pas manquer dans nos placards: des œufs et une boîte de thon, ça dépanne toujours, surtout lorsqu'on n'a pas envie de se prendre la tête.